0 0
Перевернутый пирог из слив

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этой ссылкой

Ингредиенты

Для карамели:
1 ст Сахара
1/2 ст Воды
75 гр Сливочного масла
На тесто:
10-15 шт Слив
6 шт Яиц
1 ст Сахара
1,5 ст Муки
1 ч.л. Разрыхлителя
75 гр Сливочного масла
2 ст.л Мака

Перевернутый пирог из слив

  • Средне

Ингредиенты

  • Для карамели:

  • На тесто:

Указания

Поделиться

Вкуснейший перевернутый пирог из слив, в основе этого пирога, лежит классический рецепт персикового перевертыша. Так как еще пора слив, можно вдоволь насладиться осенними дарами. Пирог очень сочный, в меру сладкий, нежный и тает во рту. Добавленный в него мак, добавляет пряный и всеми любый аромат( мак это моя идея, можно и без него).

Шаги

1
Готово

Готовим карамель:

В сотейнике или кастрюле с толстым дном соединим сахар с водой, изредка помешивая, для растворения сахара доведем до кипения. Оставить кипеть, не размешивая, примерно 5-8 мин, пока сироп не станет золотистым .

2
Готово

Выключить газ и вмешать сливочное масло (оно сначала запенится, а затем вся масса станет похожа на густую карамель)

3
Готово

Вылить карамель в хорошо смазанную маслом неразъёмную форму, диаметром 30 см.

4
Готово

Сливы вымоем и высушим. Разделим на 2 части и удалим косточку. Половинки слив, выложить поверх карамели срезом вниз и как можно плотнее друг к другу.

5
Готово

Как приготовить перевернутый пирог из слив

Отдельно растопить сливочное масло и остудить.
Взбиваем белки с щепоткой соли в крепкую пену. Добавляем понемногу сахар (где то по 2 ст.ложки), хорошо взбиваем. Далее добавляем по одному желтку.

6
Готово

Аккуратно ложкой вмешать муку и разрыхлитель. Немного этого теста переложить в другую посуду и влить туда растопленное охлажденное сливочное масло и мак. Перемешаем и осторожно переложим во все тесто.
Если этого не сделать, а сразу влить растопленное масло во взбитое бисквитное тесто, то под тяжестью масла оно может осесть (если честно, у меня не садиться, а предупредить должна ))).
Теперь выложим тесто поверх слив и выпекаем в разогретой до 160С духовке 25-35 мин, проверяя на готовность зубочисткой.

7
Готово

По готовности, пирог достаем из духовки и даем пирогу постоять в форме около 10 мин, проводим по краю ножом, освобождая стенки посуды и переворачиваем на сервировочное блюдо. Перевернутый пирог со свежими сливами готов!
Подавать тёплым или охлаждённым, с мороженым или взбитыми сливками. Хотя и без ничего пирог замечательный, Приятного аппетита!

MARI

итальянсая бресаола
предыдущий
Итальянская Бресаола. Домашний рецепт
луковый суп с сырной корочкой
следующий
Классический рецепт французского лукового супа
итальянсая бресаола
предыдущий
Итальянская Бресаола. Домашний рецепт
луковый суп с сырной корочкой
следующий
Классический рецепт французского лукового супа