Рецепт теста для пирожков в духовке. Домашние печенные пирожки

Рецепт теста для пирожков в духовке

 

Рецепт теста для пирожков в духовке. Очень вкусные, воздушные пирожки, которые тают во рту ) Сегодня хочу предложить Вам рецепт вкусных пирожков, которые не теряют форму, остаются красивыми и очень вкусными, начиное для пирожков не мыслимое множество, некоторые, я предлагаю в рецепте.
рецепт теста для пиражков в духовке

Ингредиенты теста для пирожков:

  • Молоко 300 мл
  • Мука 650 Гр
  • Масло сливочное 70 Гр
  • Дрожжи 10 Гр
  • Яйца 1 Шт
  • Соль 1/2 Ч. ложки
  • Сахар 2 Ст. ложки
  • Желток 1 шт

Как приготовить

рецепт пирожков в духовке

Подготовьте сливочное масло заранее, вытащите с холодильника, за пару часов, чтоб стало мягким. Молоко подогреть, чтоб было до теплоты и добавить к нему дрожжи, сахар и 3 ст.л. муки, поставьте опару в теплое место на 15 минут до появления пузырьков в виде шапочки. Просейте муку в глубокую миску, добавьте соль, сделайте в центре углубление. Слегка взбейте яйца вилкой . Добавьте в муку , слегка взбитое яйцо и подошедшую опару. Перемешайте и добавьте мягкое сливочное масло, замесите тесто. Тесто необходимо месить не менее 10 минут, чтоб оно насытилось кислородом. Придайте тесту форму шара и поместите в миску, смазанную маслом, накройте полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1,5 часа. Оно должно увеличиться в 2-3 раза. Пока подходит тесто, займитесь начинкой:

Например, начинка из картофеля: Почистить картофель, промыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить в стакан. На растительном масле обжарить мелко нарезанный репчатый лук. Соединить с картофелем, добавить рубленный укроп, соль, черный перец. Хорошо помять толкушкой.
Начинка их жаренного картофеля: для меня это была новость... Но в программе КУХНЯ ТВ, я видела как делали этот фарш для пирожков. Почистить, помыть и не крупно нарезать картофель. Обжарить на растительном масле картошку, как картошка подрумянится , добавить резанный полукольцами лук и кусок сливочного масла. Как лук подойдет и станет мягким , убрать с огня, посолить, поперчить и подавить толкушкой для картофеля. Говорят, кто попробовал фарш с жаренного картофеля, не захочет фарш с пюре. Так или нет, сказать не могу, фарш не пробовала.
Мясная начинка: лук измельчите, обжарьте на разогретом масле до золотистого цвета. Добавьте мясной фарш, обжарьте до румяной корочки. Отварное яйцо нарежьте мелкими кубиками, петрушку измельчите. Соедините все, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.

Тесто обомните, разделите на части примерно по 50 г. Кусочки округлите, накройте.
Шарик теста раскатайте в круглую лепешку, в центр каждой лепешки положите начинку, сверните пополам, закрепите края. Сложите пирожки на противень застеленным бумагой для выпечки, швом вниз. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут.
Желток взбейте с 1 ст. л. воды, смажьте верх пирожков. Поставьте их запекаться в разогретую духовку при 170-190 °С на 15-20 минут, ориентируйтесь по вашей духовке. Приятного аппетита!

перожки в духовке рецепт

Метки записи:
Прочитано: 95 раз(а)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля