0 0
Рецепт теста для пирожков в духовке

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этой ссылкой

Ингредиенты

300 мл Молока
650 гр Муки
70 гр Сливочного масла
10 гр Дрожжей (сухих)
1 яйцо
1/2 ч.л. Соли
2 ст.л Сахара
1 Желток

Рецепт теста для пирожков в духовке

  • Яйца 1 Шт
  • Соль 1/2 Ч. ложки
  • Сахар 2 Ст. ложки
  • Желток 1 шт
    • Средне

    Ингредиенты

    Указания

    Поделиться

    Рецепт теста для пирожков в духовке. Очень вкусные, воздушные пирожки, которые тают во рту. Сегодня хочу предложить Вам рецепт вкусных пирожков, которые не теряют форму, остаются красивыми и очень вкусными. С начинкой я думаю, вы сами разберетесь, но парочку все равно предложу в рецепте.

    Шаги

    1
    Готово

    Подготовьте сливочное масло заранее, вытащите с холодильника, за пару часов, чтоб стало мягким. Молоко подогреть, чтоб было до теплоты и добавить к нему дрожжи, сахар и 3 ст.л. муки, поставьте опару в теплое место на 15 минут до появления пузырьков в виде шапочки. Просейте муку в глубокую миску, добавьте соль, сделайте в центре углубление. Слегка взбейте яйца вилкой . Добавьте в муку , слегка взбитое яйцо и подошедшую опару. Перемешайте и добавьте мягкое сливочное масло, замесите тесто. Тесто необходимо месить не менее 10 минут, чтоб оно насытилось кислородом. Придайте тесту форму шара и поместите в миску, смазанную маслом, накройте полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1,5 часа. Оно должно увеличиться в 2-3 раза. Пока подходит тесто, займитесь начинкой:

    2
    Готово

    Например, начинка из картофеля: Почистить картофель, промыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить в стакан. На растительном масле обжарить мелко нарезанный репчатый лук. Соединить с картофелем, добавить рубленный укроп, соль, черный перец. Хорошо помять толкушкой.
    Начинка их жаренного картофеля: для меня это была новость... Но в программе КУХНЯ ТВ, я видела как делали этот фарш для пирожков. Почистить, помыть и не крупно нарезать картофель. Обжарить на растительном масле картошку, как картошка подрумянится , добавить резанный полукольцами лук и кусок сливочного масла. Как лук подойдет и станет мягким , убрать с огня, посолить, поперчить и подавить толкушкой для картофеля. Говорят, кто попробовал фарш с жаренного картофеля, не захочет фарш с пюре. Так или нет, сказать не могу, фарш не пробовала.
    Мясная начинка: лук измельчите, обжарьте на разогретом масле до золотистого цвета. Добавьте мясной фарш, обжарьте до румяной корочки. Отварное яйцо нарежьте мелкими кубиками, петрушку измельчите. Соедините все, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.

    3
    Готово

    Тесто обомните, разделите на части примерно по 50 г. Кусочки округлите, накройте.
    Шарик теста раскатайте в круглую лепешку, в центр каждой лепешки положите начинку, сверните пополам, закрепите края. Сложите пирожки на противень застеленным бумагой для выпечки, швом вниз. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут.
    Желток взбейте с 1 ст. л. воды, смажьте верх пирожков. Поставьте их запекаться в разогретую духовку при 170-190 °С на 15-20 минут, ориентируйтесь по вашей духовке. Приятного аппетита!

    MARI

    кролик с рожмарином в сметане
    предыдущий
    Запеченный кролик с картошкой в сметане
    колбаса домашняя украинская рецепт
    следующий
    Колбаса домашняя украинская рецепт
    кролик с рожмарином в сметане
    предыдущий
    Запеченный кролик с картошкой в сметане
    колбаса домашняя украинская рецепт
    следующий
    Колбаса домашняя украинская рецепт