Рогалики с орехами из слоеного теста

Слоеное тесто для рогаликов

 

Рецепт рогаликов из слоеного теста, которое я уже публиковала ранее. Чтобы увидеть пошаговые фотографии можно пройти по ссылке: Слоеное тесто. Здесь же половина порции того рецепта и подробное описание приготовления. Рогалики получаются очень нежные и вкусные. Это слоеное тесто, быстрого приготовления очень универсальное, оно подходит как для приготовления хачапури, так и для другой слоеной выпечки.

рецепт рогаликов из слоеного теста

Ингредиенты:

  • Маргарин 200 гр
  • Мука 2/3 ст. (чуть меньше стакана )
  • Вода 125 гр
  • Масло сливочное 50 гр
  • Мука (дополнительно сколько возьмет)
  • Соль
  • Орехи грецкие 2 ст.
  • Сахар 1,5 ст

Как приготовить

Крошка: Маргарин и муку порубить. ( Муку определите так: стакан зрительно разделите на 3 равные части, 2 из них возьмите, а 3я нам не нужна. Или до полоски обычного граненого стакана) Рубите, продукты так, чтоб образовалась крошка. Разделить крошку на равные 4 части.
Тесто: Прорежьте масло на небольшие кусочки, добавьте в воду и немного подогрейте. Снять с огня. Остудить, добавить соль и муку (сморите на глаз. Должно получиться не крутое, мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Тесто разделить на 4 части. Каждую часть скатать в шарик. Каждый шарик раскатать в круг и выложить на него четвертую часть крошки. Сложить в конверт. И так поступить с остальными тремя шариками. Теперь раскатаем каждый конверт в прямоугольник. Первый прямоугольник свернет в тугой рулон (рулет), на него намотаем остальные 3 прямоугольника и получим 1 толстый рулон (рулет). Теперь сам рулон делим на 4 части. Положите на пол часа тесто в холодильник, а потом формируйте слоеные рогалики.

Для этого в одном направлении раскатайте тесто в прямоугольник, Порежьте прямоугольник вдоль , а потом каждую половину теста на треугольники как на фото. Положите начинку и заверните в рогалик. Выпекайте рогалики до золотистого цвета в духовке при температуре 170 гр. Начинка: рубленные или перекрученные через мясорубку орехи перемешать с сахаром.
Рогалики из слоеного теста готовы. Приятного аппетита!

слоеное тесто для рогаликов

нарежем тесто на треугольники

скрутим рогалики из слоеного теста

Прочитано: 1015 раз(а)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля