быстрый штоллен творожный

Мини штоллен творожный

 

Как поставила напоминание о штоллене сразу посыпались вопросы, обсуждения. Многие не хотят долго ждать созревания штоллена... И Вот для нетерпеливых я хочу предложить более простой и легкий способ штоллена, его не надо долго выдерживать, хватает 3-4 дня. Этот творожный мини штоллен- быстрый вариант. Не смотря на то что этому творожному штоллену не нужно вызревать он очень вкусный, ароматный. Рецепт я нашла у Ларчика из Бремена. Рецепт же Штоллена ,который готовиться по всем правилам Вы найдете здесь.

мини штоллен

Ингредиенты:

  • Масло 100 гр
  • Сахар 75 гр
  • Творог 150 гр
  • Ваниль 1 пакетик
  • Мука 300 гр
  • Разрыхлитель 2 ч.л.
  • Миндаль 50 гр
  • Корица 1/2 ч.л
  • Мускат 1/4 ч.л.
  • Кардамон 1/4 ч.л.
  • Цедра апельсина и лимона
  • Ром 2 ст.л
  • Апельсиновый сок 2 ст.л.
  • Масло сливочное для смазывания
  • Сахарная пудра для посыпки

Как приготовить

Порубите миндаль. Я брала зеленые фисташки. Изюм промыть положить в смесь рома и лимонного сока на 30-40 мин.
Масло комнатной температуры взбить с сахаром , цедрой цитрусовых и ванилью, добавить творог и продолжить взбивать . На миксере поменять насадку для теста и добавить муку смешанную с разрыхлителем и пряностями : миндаль, корица, мускат, кардамон. Замесить тесто. Добавить изюм и если в него не впиталась вся жидкость добавить ее в тесто. Замесить тесто еще раз.
Противень смазать маргарином. Я из теста сделала 6 маленьких штолленов. Автор писал что тесто нужно раскатать и нарезать квадратиками , должно получиться около 40 штук. Сложить штоллен на противень и выпекать при 180-200 гр. 15-20 минут. Горячий штоллен очень тщательно обмазать маслом, и обсыпать толстым слоем сахарной пудры. Сразу же завернуть в фольгу, и запечатать в пакет. Выдерживать 3-4 дня.

Прочитано: 166 раз(а)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля