кексы на манке и кефире

Кексы на манке

 

Рецепт этих замечательных кексов, которые подходят для детского питания, мне прислала моя читательница Оксана Дынник из города Полтавы. И я с радостью их приготовила! Кексы на манной крупе получились очень воздушные и вкусные!!! Для взрослых в кексы я проложила кусочки слив, сливы очень контрастирует с сладким тестом и вкус , получился великолепный! Большое спасибо Оксане за рецепт!!!! Очень рекомендую попробовать эти кексы!

кексы на манке

Ингредиенты:

  • Манная крупа 1 ст
  • Кефир (мацони) 1 ст
  • Яйца 2 шт
  • Сливочное масло (маргарин) 100 гр
  • Сахар 1 ст
  • Сода ½ ч.л.
  • Мука 1 ст
  • Изюм 100 гр

Как приготовить

Первым делом нужно манку залить кефиром (в Грузии можно заменить на мацони), размешать и оставить на 2 часа для набухания, в холодильник.
Яйца растереть с сахаром добавим размягченное масло и муку, хорошо собьем.
Вынем из холодильника манку с кефиром, добавим в них соду и хорошо размешаем. Отложите на пару минут, и как увидите, что масса поднялась и превратилась в пышную массу, добавьте ее к основному тесту. Добавьте изюм. Мои дети его не любят, поэтому я воздержалась от изюма. Я в пол порчи положила сливы.
Выложите тесто в бумажные формочки, и поставьте выпекать около 30 минут на 170 гр.
Кексы на манке готовы! Приятного аппетита!

кексы на манке

Прочитано: 4123 раз(а)
Комментарии к записи "Кексы на манке"
Перейти к форме комментирования
  1. Очень рада что вам пришлись по душе эти кексы. на днях тоже собираюсь печь для сынишки

  2. Очень вкусные кексы! Рассыпчатые! Манники это вообще супер! :)

  3. А я в тесто добавила виноград :) Вместо изюма, свежий, косточки вынула и в крахмале обваляла. Поулчилось вкусно и оригинально, с такой легкой

  4. с легкой кислинкой:)

  5. Супер пышный кекс на кефире

    Ингредиенты:

    - 2 стакана муки
    - 1 стакан кефира
    - 1 стакан сахара
    - 2 яйца
    - 2/3 стакана подсолнечного масла без запаха
    - 1,5 чайной ложки разрыхлителя
    - около 2/3 стакана орехов

    Для штрейзеля:
    - 50 г маргарина или сливочного масла
    - 2 столовые ложки сахара
    - примерно 1/2 стакана муки
    - 2 столовые ложки какао

    Приготовление:

    1. Для приготовления штрейзеля соединить растопленный маргарин, муку, сахар и какао.
    2. Размешать вилкой до образования крошки - штрейзеля.
    3. Для приготовления кефирного теста для кекса, взбить яйца с сахаром.
    4. Затем добавить кефир, муку с разрыхлителем и растительное масло, перемешать и немного взбить.
    5. Добавить в тесто орехи и перемешать.
    6. Переложить тесто для кекса на кефире с перемешанными орешками в силиконовую форму или любую другую смазанную форму для выпекания и посыпать сверху штрейзель.
    7. Выпекать в духовке при 180-200 градусах около 40-45 минут, но время очень зависит от свойств духовки и вида формы! Кекс поднимается примерно в 1,5 -2 раза.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля