Пончики рецепт классический пошаговый рецепт с фото

Пончики с заварным кремом

 

Сегодня я Вас научу готовить очень вкусные пончики дрожжевые с начинкой из заварного крема по-грузински или Еревански. Я если честно не знаю, кто родитель этих замечательных, вкусных, нежных пончиков. В Грузии их готовят все, но как я почитала и в Армении их готовят.... Так что в этом разбиратся мы не будем, а просто приготовим и угостим свою семью вкусными пончиками с кремом!

пончики дрожжевые с начинкой

Ингредиенты:

Тесто:

  • Молоко 500мл.
  • Яйцо 1 шт
  • Масло сливочное (маргарин) 170 гр
  • Мука
  • Сухие дрожжи 1 десертная ложка

Крем:

  • Молоко 500 мл
  • Сахар 5 ст.л.
  • Мука 5 ст.л.
  • Яйцо 1 шт
  • Ваниль

Как приготовить

Сначала готовим крем: размешаем яйцо, муку и сахар, чтоб не было комочков. И постоянно помешивая введем молоко. Ставим крем на газ и завариваем. Опять же постоянно помешивая, чтоб не образовалось комочков и не пригорело. Как крем заварится(станет густой и начнет кипеть) снимаем со огня, добавляем ванили и хорошо перемешаем. Остудим.

Тесто: В теплое молоко положить щепотку сахара и дрожжи. Дать постоять мин 5-10 пока не увидите что дрожжи начали реагировать. В это время растопить маргарин, остудить до теплого состояния. Как дрожжи начнут реагировать добавляем масло,  яйцо и муку, замешиваем густое, но не крутое тесто. Ставим в теплое место и даем подойти, в первый раз тесто нужно спустить и дать подойти во второй раз.

<Теперь тесто раскатываем, вырезаем большой пиалой круг в тесте в центр круга кладем побольше крема, защипываем по кругу края  и жарим в кипящем масле пончики. Формировать пончики можете любым удобным для Вас способом. Сначала жарим защипленную  сторону, потом переворачиваем. Мои пончики намеренно плоские. Люблю такую форму :)  Приятного аппетита!

пончики

Прочитано: 1542 раз(а)
Комментарии к записи "Пончики с заварным кремом"
Перейти к форме комментирования
  1. Как аппетитно и просто. надо попробовать

  2. марина было бы здорово если бы вы добавили рубрику видео-рецепты например как формировать пончики с кремом.в инете не нашла ничего .заранее спасибо

  3. Vot eto kak raz te ponchiki,kotorie bili ran'she y nas v Gruzii,kak dolgo ya iskala etot recept,ogromnoe spasibo, da i ploskimi oni bili toje :-)

  4. А сколько нужно муки? И ещё огромная п росьба, :сделать лучше мобильное приложение. Очень глючное

  5. Муки я не считаю. Сыплю пока место не будет мягким, но не липким к рукам. Такое чтоб удобно было готовить.

  6. Потрясающие пончики!спасибо за рецепт

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля