булочки с маковой начинкой

Как приготовить булочки с маком по-польски

 

Что есть вкуснее мягкой, нежной булочки.... да еще и булочки с маковой начинкой. Сегодня я хочу Вам презентовать рецепт Польских булочек с маком в глазури. Пекла булочки вечером на утро. Утром мне осталась только одна малюсенькая булочка! Невероятно мягкая как пух, нежная и тающая во рту..... Может потому что булочка была последней, поэтому она у меня вызвала такие ощущения. А может, такие ощущения были у всех, поэтому лишь одна она мне и досталась....

булочки с маковой начинкой

Ингредиенты:

  • Мука 500 гр
  • Молоко 250 мл. (1 стакан)
  • Дрожжи свежие 25г (или сухие 2,5 ч.л.)
  • Сливочное масло 75 гр
  • Сахар 1 ст
  • Соль- щепотка

Для начинки:

  • Мак 150-200 гр
  • Мед 2 ст.л.

Глазурь:

  • Белок
  • Сахар 1/2 ст
  • Лимонный сок 1 ч.л.

Как приготовить

Молоко слегка подогреем вместе с маслом. Добавим к нему половину сахара, немного муки и дрожжи. Все хорошо размешаем и оставим на 15-20 минут.
Добавим остальные ингредиенты и хорошо замесим тесто, лучше это делать в миксере при помощи насадки для замеса теста. Чем дольше вымесить тесто , тем воздушней булочки у Вас получатся.
Готовое тесто поставить подходить. У меня оно подходит очень быстро. В первый подьем тесто нужно обмять и оставить подходить 2й раз.
Как тесто подойдет во второй раз, начнем готовить маковую начинку:
Мак залить кипятком , так чтоб воды было немного больше. В течении 5 -7 минут мак впитает в себя воду. Переложите мак в блендер ( или любым другим способом измельчите его), так чтобы из мака вышло белое молочко. К измельченному маку добавьте мед и хорошо перемешайте.
Займемся тестом: Разделите тесто на 2 части.
Каждую часть раскатайте, нанесите на нее начинку и заверните в тугой рулет. Нарежьте рулет кусочками 3,5-4 см. Центр каждого рулета прижмите, ложкой, скалкой или даже пальцем. Сложите булочки на 3-4 см. друг от друга, на смазанный маслом противень. И выпекайте около 25-35 минут при 170 гр.
Готовые, остывшие булочки смазать глазурью.
Белок от яйца взбейте в крепкую пену с сахаром и лимонным соком.
Польские булочки готовы! Приятного чаепития!

DSC_4834  
  DSC_4836   
DSC_4839 
DSC_4841 
DSC_4844 
DSC_4848 
DSC_4851 
DSC_4853 
DSC_4854 
DSC_4857 
DSC_4859 
DSC_4860 
DSC_4861 
DSC_4864 
DSC_4868

Метки записи:
Прочитано: 2012 раз(а)
Комментарии к записи "Как приготовить булочки с маком по-польски"
Перейти к форме комментирования
  1. Наберите ваши комментарий здесь...

  2. Скажите ,пож-та, а для чего нужно придавливать центр булочек? На мой взгляд, судя по вашему фото , ничего не изменилось...Спасибо.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля