Американские булочки с медом и корицей

Булочки Техас

 

Привет всем! Последнее время меня часто спрашивают, почему я не ставлю рецепты на свой сайт. Наконец то я выкрала времени из своего перегруженного графика и хочу порадовать Вас вкуснейшими булочками с маслом и корицей ) Воспоминания о этих булочках у меня остались с моего летнего отдыха в Дубае. В Дубае мы часто ходили в ресторан Техас, на замечательные стейки и невероятный мятный лимонад. В этом ресторане есть правило: пока ждешь свой заказ тебе приносят потрясающие, горячие булочки с корицей и большое ведро арахиса ) Пока ждешь заказ уже сыт).
И как всегда, приехав с отдыха, я начинаю по нему очень скучать, сразу вспоминаю все вкусности, прекрасные места (((( и хочу повторения. В этот раз я занялась поисками булочек, и нашла их на сайте Американской (Техасской) кухни. По этому рецепту булочки получаются воздушные, слоенные, с легким вкусом меда они поддаются еще теплыми, с маслом взбитым с корицей.
булочки техас

Ингредиенты:

  • Молоко 2 ст
  • Масло сливочное (растопленное) 3 ст.л
  • Сухие дрожжи 10 гр
  • Вода 1/2 ст
  • Сахар 1/2 ст
  • Мед 3 ст.л
  • Мука 7-8 стаканов
  • Яйца 2 шт
  • Соль 1 ч.л.

Масло с корицей

  • Масло сливочное 1/2 чашки
  • Сахарная пудра 1/2 чашки
  • Корица 1 ч.л

Как приготовить

В маленькой кастрюле подогреть молоко до комнатной температуры.
В отдельной посуде смешать дрожжи, теплую воду и 1 ст. л. сахара ( с того пол стакана, что у нас в ингредиентах). Накрыть пищевой пленкой или полотенцем и оставить на 5 мин. пока не появится пена.
В большой миске соединить : запузырившиеся дрожжи, сахар, мед, молоко и 3 с половиной стакана муки. Месить тесто в течении 2х минут. Добавить растопленное сливочное масло, яйца и соль и хорошо перемешать.
Добавьте оставшуюся муку и продолжить замес до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стенок миски. Месить тесто в течение 5 минут. Если тесто кажется липким, добавьте 1 столовую ложку муки.
Неплотно накройте миску полиэтиленовой пленкой, поставьте в теплое место и дайте тесту подниматься в 2 раза (где-то от 45 минут до 1 часа).
Разделите тесто на 2 или 3 части, чтоб было удобнее работать. Раскатайте тесто в квадрат, около 2х см. в высоту. Возьмите один край теста и сложите его на тесто до середины, а потом накройте другой стороной. Сделав своеобразный рулет.
Разрежьте тесто на 4х сантиметровые квадраты и выложите на смазанный маслом противень. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте тесту подняться в два раза (от 45 минут до 1 часа).
Выпекать при температуре 350 градусов в течение 15 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Масло с корицей.

Взбить масло, корицу и сахарную пудру. Выложить в герметичную форму и ненадолго поставить в холодильник.

мука молоко дрожжи
добавим к тесту яйца
замесим тесто
поставим тесто подходить
тесто увеличилось в 2 раза
раскатаем тесто
сложим тесто 1 раз
накроем второй половиной
нарежим на 4 см
сложим в форму
готовые булочки техас
взбить масло пудру корицу
масло с корицей

Метки записи:
Прочитано: 5241 раз(а)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля