Домашние блинчики с творогом в духовке

Австрийские блинчики с творогом

 

Вот и началась последняя неделя перед великим постом. Масленица! - прекрасная пора для тех кто любит блины! Сегодня я предлагаю блины от Бабушки Эммы. И очень рекомендую побаловать ими свою семью. Сказочные, мягкие блинчики, залитые молочным кремом и запеченные в духовке, вкусно, не передать словами. Ароматные и нежнейшие!!!
австрийские блинчики с творогом

Ингредиенты:

Блины:

  • Мука 150 гр
  • Молоко 250 мл
  • Яйца 1 шт
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Соль 1/3 ч. л.

Начинка:

  • Масло сливочное 30 гр
  • Творог 300 гр
  • Изюм 80 гр
  • Сахар 70 гр
  • Яйца 3 шт
  • Ром (по желанию) 20 мл
  • Сахар ванильный 2 ч. л.
  • Цедра половины лимона
  • Соль 1/3 ч. л.

Крем-заливка:

  • Яйца 1 шт
  • Молоко 120 мл
  • Сахар 20 гр

Как приготовить

Замочите изюм в кипятке , либо в роме.
Готовим тесто:

Я не парюсь с очередностью ингредиентов. Я все закладываю в миксер включаю его до полного взбивания. Если у вас нет возможности воспользоваться миксером то, соедините сухие ингредиенты, добавите к ним яйца, взбейте венчиком. Продолжая взбивать добавляйте тонкой струйкой молоко.
Испеките на сковороде блины. Обычным для вас способом.

Готовим творожную начинку:
Если у Вас есть блендер это облегчит и приготовление начинки. Сложите в него: творог, сливочное масло, 50 гр. сахара, цедру, ванильный сахар, соль и 3 желтка и все взбейте до образования однородной, пышной, гладкой массы.
Если нет возможности использовать блендер: соедините все ингредиенты кроме творога взбейте любым удобным для вас способом в пышную массу. Творог перетрите через мелкое сито 2 раз и соедините с остальными ингредиентами.
Белки соедините с оставшимся сахаром и взбейте в пышную пену, соедините с творожной начинкой и добавьте с предварительно замоченный изюм.
Распределите по блину начинку, сверните блин в рулет. Сложите в форму для запекания и полейте кремом.
Соедините и взбейте ингредиенты для крема.
Запекать 20 мин в предварительно разогретой духовке до 180 гр
Приятного аппетита! Эти блинчики порадуют Вашу семью!

соединить ингредиенты для блинов
собьем все миксером
приготовим тесто для блинов
испечем блины
блины на масленицу
масло сахар желтки творог
сахар взбить с белком
взбить безе
соединить безе с творожной начинкой
к творожной массе добавить изюм
выложить начинку на блин
распределить творог на блине
завернуть блин
залить блин кремом
запечь в духовке

Метки записи:
Прочитано: 6072 раз(а)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля