Ингредиенты
-
2 Помидора
-
Черный перец
-
Соль
-
Бальзамический уксус
-
Свежий базилик
Указания
Томатный соус для пиццы из помидор домашний. Пицца всегда вкуснее с домашним томатным соусом сваренных из спелых помидор. В моем рецепте нет лука. Мне не правится томатный соус с луком, зато есть несколько капель бальзамического уксуса. Он придает пикантность соусу ( но если Вы не любитель бальзамико, то можно его и не использовать. Здесь главное помидоры- томаты!
Шаги
|
1
Готово
|
Кожицу от помидоров, надрезаем крест на крест. Кладем помидоры в миску или высокую пиалу и заливаем кипятком. Желательно так, чтоб помидоры были на секунд 30 покрыты водой. Сливаем кипяток и обдаем холодной водой. Аккуратно снимите кожицу. Нарежьте мелко помидоры, и положите на сухую сковороду. |
|
2
Готово
|
Я за то, чтоб помидоры выпустили свой сок, а не жарились в масле. Вам придется немного постоять у сковороды, и лопаткой ( вилкой) немного их измельчать, как вы заметите, что сок помидоры выпустили и сок начинает кипеть и испарятся, тут же , добавьте немного растительного масла. |
|
3
Готово
|
И продолжайте жарить помидоры , немного их разминая и помешивая, на всю готовку уйдет не более 10 мин. Добавьте соль, перец, базилик, перемешайте , добавьте пару капель бальзамико и выключайте газ. |
