0 0
Рецепт холодника из свеклы

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этой ссылкой

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо войти в систему или зарегистрироваться чтобы добавить в закладки / добавить в избранное это содержимое.

Рецепт холодника из свеклы

    Указания

    Поделиться

    Сегодня я делюсь с Вами литовским рецептом летнего супа — холодник из свеклы на кефире, который также называют холодным борщом, очень популярное блюдо в летний период. Холодник из свеклы это первое блюдо многих восточноевропейских стран: Польша Chłodnik, Беларусь Халаднік, Литва Šaltibarščiai, Латышская кухня Aukstā zupa —от прочих холодных супов его отличает очень простое приготовление. Вкус супа (даже и не знаю суп или борщ 🙂 ) очень интересный. Совсем для меня не привычный, но очень вкусный. Готовить его нужно из маринованной свеклы. Так как у меня не было маринованной свеклы, я замариновала сама, на ночь (в рецепте я опишу, как это делается) . Подавать хлодник принято с горячей картошкой, на гарнир. Рецепт литовского холодника – отличная альтернатива борщу, только готовится он гораздо проще и быстрее и не займет у Вас много времени. В общем, тем, кто мало знаком с холодными супами, я очень рекомендую попробовать литовский холодник на кефире.

    А как приготовить холодник из свеклы по-литовски я сейчас расскажу.

    холодник из свеклы

    Ингредиенты:

    • Кефир 2 литра
    • Свекла 3-4 шт
    • Яйца 4-5 шт
    • Огурцы свежие 2 шт
    • Укроп
    • Лук зеленый
    • Соль
    • Черный перец
    • Уксус 9% 3 ст.л.
    • Сахар 1 ст.л.

    Как приготовить

    Начнем готовить с вечера, для начала замаринуем свеклу (бурак) . Для этого необходимо отварить свеклу до готовности. Остудить, очистить и натереть на крупной терке. Приготовить маринад : уксус, сахар и 0,5 ч.л. соли смешать. И этим маринадом заправить натертую свеклу, хорошо перемешать и оставить на ночь.
    Перед тем как готовить холодник, отворите яйца, и картофель в мундире. Пока будет варится картофель, Ваше блюдо будет готово, и можно будет подавать с горячим отварным картофелем.
    Приступаем к приготовлению самого холодника: очистить огурец от шкурки и мелко его нарезать. Соединить резанный огурец с маринованной свеклой. Порубить укроп и зеленый лук к овощам, посолить и поперчить по вкусу перемешать и заправить кефиром. Если будет очень густо можно добавить молоко или кипяченую воду.
    Отварные в крутую яйца, нарежьте дольками ( по вашему желанию). В каждую тарелку с хлодником положите дольки яиц. И подавайте с горячим отварным картофелем. Холодник из свеклы на кефире готов! Приятного аппетита!

    натереть бурак

    добавить резанный огурец

    добавить нарезанный лук

    добавить нарезанный лук

    xolodnik-iz-svekly

    Если Вас интересуют еще рецепты холодных супов, то их Вы можете прочитать сдесь :
    Гаспачо от Гордана Рамзи http://receptimari.com/pervie-bluda/holodnyie-blyuda/gaspacho-ot-gordena-ramzi.html
    Окрошка на кефире или мацони http://receptimari.com/pervie-bluda/holodnyie-blyuda/kak-prigotovit-okroshku-na-kefire.html

    MARI

    Отзывы на рецепт

    Для этого рецепта еще нет отзывов, используйте форму ниже, чтобы написать свой отзыв
    турецкая лепешка
    предыдущий
    Рецепт — турецкие лепешки гезлеме
    сливовая шарлотка
    следующий
    Сливовая шарлотка
    турецкая лепешка
    предыдущий
    Рецепт — турецкие лепешки гезлеме
    сливовая шарлотка
    следующий
    Сливовая шарлотка

    Добавьте свой комментарий