0 0
Плов из свежих мидий

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этой ссылкой

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо войти в систему или зарегистрироваться чтобы добавить в закладки / добавить в избранное это содержимое.

Плов из свежих мидий

Указания

Поделиться

Лето….. Для меня лето это море!!!! Я живу у моря!!! У самого красивого Черного моря! А вы знаете какие вкусные мидии живут в черном море? Конечно, не все мидии подходят для питания. Их надо собирать в экологически чистых местах, вдали от портов и предприятий. Поэтому лучшие мидии это не те, что купили, а те что собрали сами. Самое летнее, самое вкусное для меня блюдо это плов из мидий! Готовлю я его уже много лет, и в процессе экспериментов мой плов ШИКАРНЫЙ!!! Даже не побоюсь себя похвалить:)

плов из мидий

Ингредиенты:

  • Мидии 2-3 кг
  • Рис 500 гр (круглых сортов, отлично подходит рис для ризотто)
  • Морковь 3-4 шт
  • Лук 4 шт
  • Помидоры 4 шт
  • Соль
  • Перец
  • Растительное масло

Как приготовить

Весь процесс приготовления этого блюда, очень тяжелый. Для начала нужно собрать мидии… потом каждую мидию нужно обскоблить ножом, чтоб на ней не осталось не одного нароста, и обязательно выдернуть траву, за которую держалась мидия. Потом их необходимо быстро промыть в проточной воде, чтоб мидии не успели напиться воды из под крана 
Лук порезать на кубики, морковь натереть на крупной терке, с помидоров снять кожицу и натереть на терке.
Выберете кастрюлю побольше и пошире. Она должна быть либо тефлоновая, либо алюминиевая. Кастрюли с эмалевыми покрытиями не подойдут, рис будет прилипать и блюдо подгорит.
Начинаем сразу готовить в этой кастрюле. Лук пассируем на растительном масле, как лук станет прозрачный, добавляем к нему морковь. Как морковь приготовиться добавляем помидоры, немного потушим и добавляем вымытый рис. На самом деле количество риса тоже зависит от вкуса. У меня любят риса побольше, так как он пропитывается ароматами овощей и мидий и становиться необыкновенно вкусным. Рис тушим пару минут, и как почувствуете, что он начал впитывать воду, начинайте по немного добавлять кипяченую, горячую воду, где-то по 1 или 1,5 чашки. Теперь все зависит от вашего терпения и от вашей интуиции, Вы должны часто мешать рис с овощами , чтоб ничего не подгорело, добавляйте воду по немногу, до тех пор, пока рис почти не приготовиться, и вы почувствуете что больше тянуть нельзя ( рис почти готов!). Посолите и поперчите рис. Хорошо перемешайте и всыпьте мидии. Теперь не отходя от кастрюли, Вы должны постоянно мешать плов, все ракушки раскроются, рис зайдет в каждую ракушку и наполнит ее. Теперь необходимо дождаться готовности риса. Если Вам не хватит кислинки, можно добавить бальзамический уксус. Конечно он на любителя. И так наш плов готов! Накройте крышкой! И пора накрывать на стол! Ваши близкие будут Вас долго благодарить и часто вспоминать Ваш плов!!! Все кто попал в мой дом на плов! Часто его вспоминают! А я каждый год жду лета! Так как из замороженных мидий , такое лакомство не сотворить. Приятного аппетита! У меня так же можно найти плов из рапанов, по тому же принципу, но со своими нюансами очистки рапанов. Приятного аппетита!

MARI

Отзывы на рецепт

Для этого рецепта еще нет отзывов, используйте форму ниже, чтобы написать свой отзыв
закуска из печеного перца
предыдущий
закуска из печеного перца
кабачковые оладьи
следующий
Пошаговый рецепт оладий из кабачков
закуска из печеного перца
предыдущий
закуска из печеного перца
кабачковые оладьи
следующий
Пошаговый рецепт оладий из кабачков

Добавьте свой комментарий