Приготовление сырного супа

Шверинский сырный суп

 

Как давно у меня в капилочке отдыхает себе тихонечко, рецепт этого замечательного супчика. Рецепт этого супа с настоящего немецкого ресторана. С ним со мной поделилась одна моя читательница. Она рассказала историю , как не просто он ей достался.Этот супчик настолько ей нравился, что она ездила в другой город, только за тем, чтоб им насладится. В итоге она разведала рецепт у шеф повара этого ресторана, а потом очень любезно поделилась со мной, в благодарность за другой понравившийся ей рецепт.

приготовление сырного супа

Ингредиенты:

  • Лук репчатый 1 шт
  • Сыр пармезан 150 гр
  • Мука 2 ст.л.
  • Сок томатный 250 мл
  • Горчица 2 ст.л.
  • Бекон копченый 150 гр
  • Молоко 300 мл
  • Бульон 1200 мл
  • Масло сливочное 50 гр
  • Мускатный орех 0,25 ч.л.
  • Перец красный
  • Соль

Как приготовить

Лук чистим , режем тонкими полукольцами и поджариваем на сливочном масле до золотистого цвета. Добавим муку, перемешаем, через пару минут добавим томатный сок и щепотку перца. Мешаем и тушим 10 минут.
Молоко смешаем с бульоном и доведем до кипения. Добавляем в него томатно-луковую массу, мускатный орех и варим 10 мин. молоко должно свернуться.
Бекон режем соломкой, жарим на сухой сковороде 3 мин. Добавляем в суп натёртый на крупной тёрке пармезан и бекон без выделившегося жира. Солим, перчим и постоянно помешивая варим ещё 3 мин. Сырный суп готов! Приятного аппетита!!!!

DSC_6163

поджарим лук на сливочном масле  DSC_6165

до золотого цвета  DSC_6168

добавить муку  DSC_6169

перемешатьDSC_6171

добавить томатный сок
DSC_6173

перемешать

DSC_6172

в бульон добавить молоко и закипятить

DSC_6175

добавить томатно-луковую массуDSC_6178

и мускатный орех

DSC_6179

нарежем беконDSC_6183

поджарить на сухой сковороде
DSC_6185

добавить горчицуDSC_6187

перемешать и добавить в суп

DSC_6184

натереть пармезан на терку

DSC_6189

добавить пармезан в супDSC_6192

посолить и поперчить

DSC_6194

Шверинский сырный суп готов!

Метки записи: ,
Прочитано: 218 раз(а)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля