Чорба турецкая рецепт

Чорба по-турецки из красой чечевицы

 

Красная чечевица очень подходит для приготовления супов. Она близка по вкусу к гороху, но намного нежнее. Разваривается чечевица тоже быстро и обладает ярким, красивым цветом. Сегодня очередной раз, я напишу рецепт турецкой чорбы, крем супа из чечевицы, только в этот раз в супе будет желток от яйца и стакан молока. Рецепт от Турецкого повара.

чорба турецкая рецепт

Ингредиенты:

  • Чечевица красная 1 ст
  • Лук репчатый 1 шт
  • Морковь 1 шт
  • Помидор 1 шт
  • Овощной бульон 1 л
  • Мята сушеная 1 ч.л.
  • Куркума 1-2 щепотки
  • Желток от 1 яйца
  • Молоко 1 ст
  • Соль
  • Перец
  • Лимон

Рецепт приготовления:

К литру или полторы литрам кипящей воды добавить овощной бульон. Как жидкость закипит добавить промытую чечевицу, соль и перец по своему вкусу. Пока чечевица вариться, обжарим на масле нашинкованный лук и натертую морковь. Как морковь и лук станут мягкие добавим мякоть от помидора, натертую на тетке. Как только чечевица будет готова, выложим к ней овощи , добавить мяту и куркуму. Оставить все вариться на медленном огне около 10 минут. Желток взбить с молоком и тонкой струйкой ввести в суп , за 5 минут до готовности. Остудить чорбу и взбить в бленкере. При подачи выдавить пару капель лимона в каждую тарелочку.

Метки записи: ,
Прочитано: 989 раз(а)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля