Салат из свеклы с ткемали по-грузински. Грузинская кухня

Салат из свеклы с ткемали. Грузинская кухня.

 

Салат из свеклы с ткемали - это самый неожиданный рецепт, с чем мне пришлось столкнутся. По сути это не совсем салат, если порезать стеклу кружочками, у Вас получиться закуска.
Прожив всю свою жизнь в Грузии,я встретилась с этим салатом на иностранном форуме, автором блюда была грузинская девушка из Тбилиси. Я была удивлена, не совсем доверилась рецепту, но не смотря на это сразу же его приготовила. По моим вкусовым ощущениям, салат должен настояться минимум ночь в холодильнике. Я каждый час, приходила и пробовала. Пару часов это было просто отдельные 2 ингредиента. Отварная свекла, которую макают в соус ткемали. Он на меня впечатления не произвел.
Утром это была другая история, бурак впитал в себя весь соус, всю его кислинку и пряности. Мне понравилось..... Он исчез из холодильника со скоростью света...
Этот салат/ закуска прижилась в моей семье. И уверенна, что появиться на первое же застолье )
Количество продуктов приблизительное. Главное, чтоб ткемали покрыло свеклу. Ингредиентов минимум, Так как ткемали уже сдобрено и солью и перцем , и чесноком и зеленью. В рецепте было указано красное ткемали. Так как у меня меня дома было свежее зеленое, я использовала его. С бураком оно стало красным 🙂 Рецепт соуса ткемали можно найти здесь: Рецепт ткемали.
бурак с ткемали

Ингредиенты для салата из свеклы с ткемали :

  • Бурак 2-3 шт
  • Соус ткемали 0,5 стакана

Как приготовить салат из свеклы с ткемали

Бурак отвариваем до готовности. Немного остудить. Очистить от шкурки и нарезать брусочками либо кружочками. Сложить в контейнер,с герметичной крышкой. Полить соусом ткемали. Закрыть крышку и хорошо потрясти, чтоб соус равномерно распределился. Положить в холодильник на ночь. Утром салат из свеклы с ткемали готов, приятного аппетита!

бурак отварить
бурак залить ткемали

Метки записи: , ,
Прочитано: 201 раз(а)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля