Соленый лук порей

Как готовить лук порей

 

Сегодня я хочу Вас познакомить с Грузинским солением. Если точнее сказать соление это делают в Аджарии. На счет всей Грузии сказать не могу. Так как не знаю достоверно, солят или нет прасу (лук порей) в других уголках Грузии. Это соление кушают и просто так, и готовят из него закуску. Меня угостили этим солением в деревне, и мне очень понравилось... Ну как не понравится домашний выпеченный хлеб и праса выращена, не неизвестно кем, а с  хозяйской любовью, для себя... Вот я и попросила рецептик, и тут же его приготовила... Ну конечно это блюдо грузинского колорита,  оно пахнет Грузией, у него вкус Грузии. Но это не помешает  в него влюбится и Вам.

соленный лук порей

Ингредиенты:

  • Праса (Лук порей) около 1 кг
  • Свекла 1 шт
  • Сельдерей листовой 1 небольшой пучок.
  • Соль 1 -1,5 ст.л.

Как приготовить

Для начала тщательно помоем лук порей, отделим черенки от листьев. В кипящую воду бросить листья лука порея и через минуты 2-3 достанем на дуршлаг. Затем черенки поварим около 5 -6 минут и тоже откинем на дуршлаг. Зальем холодной водой и выдержим около 2 часов. Достанем из воды , добавим соль, и добавим произвольно резаную свеклу и рубленый сельдерей. Хорошо перемешаем, и оставим на пару дней солиться в прохладном месте.
Подавать прасу можно отжав ее, или как закуску:
Для этого хорошо отожмете прасу, и нарежете на небольшие кусочки, потолчите грецкие орехи , порубите зелень петрушки и кинзы, добавьте горький перец, и все заправьте майонезом. Блюдо для Вас будет очень необычным, но очень вкусным .
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

салат из лука порея

Прочитано: 1037 раз(а)
Комментарии к записи "Как готовить лук порей"
Перейти к форме комментирования
  1. марина как это вкусно ......особенно с орехами и мчади .давно не ели эту вкуснятину.

  2. Ваш сайт ооооооочень понравился, спасибо! Нигде не могу найти рецепт засолки джонджоли(( В поисковике выходит только одноименный ресторан(( Неужели никто не выложит??

  3. У меня совсем не в тему и не к месту вопрос - Вы сами, случайно, не из Батуми? Сама там 18 лет прожила вот и интересно, Сайт Ваш просто чудо!!!!!

  4. Из Сухуми тоже привет! Спасибо за рецепт, только у вас нашла ))) Вроде и помнишь как солить, но уточнить хотелось все же ))) Спасибо!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля