баклажаны с орехами по-грузински

Баклажаны с орехами.

 

баклажаны с орехами и зеленью

Баклажаны с орехами -это традиционное грузинское блюдо, которое любят и готовят в каждой семье! Особенно на праздники эта закуска есть на каждом столе. Баклажаны с орехами можно делать с сухой приправой и свежей зеленью. Сейчас я расскажу как делать баклажаны с орехами с свежей зеленью. Это очень вкусное блюдо, особенно когда немного настоится.

Ингредиенты:

  • Баклажаны 5-6 штук
  • Орехи грецкие 1 стакан
  • Зелень кинзы 1 пучок
  • Зелень укропа 1 пучок
  • Чеснок 3-4 зубчика
  • Аджика 1 ст.л. или молотый красный перец по вкусу
  • Уксус 1 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Хмелисунели 1 ч.л.
  • Имеретинский шафран (запрана или желтый цветок) 0,5 ч.л.
  • Кипяченная вода около пол стакана
  • Гранат для украшения, можно и в начинку(не обязательно)

Как приготовить

Порежем баклажаны на полоски, толщиной 1-1,5 см . Если баклажаны горькие их необходимо обтереть солью и оставить на минут 15, потом промыть, немного отжать (без фанатизма) обсушить и обжарить с 2х сторон на растительном масле. Выложить на дуршлаг или бумажное полотенце чтоб стекло лишнее масло. Остудим. Орехи и чеснок перекрутить через мясорубку. Зелень порубить и добавить к орехам, добавить все ингредиенты и хорошо перемешать. В конце добавить воду, чтоб масса стала немного жидкая как на фотографии. Начинку можно сделать и другим способом, все ингредиенты кроме зелени бросить в блендер и перемолоть, добавлять воды столько чтоб блендер смог перекрутить, но не переборщить. В готовую подливу добавим зелень. На половину баклажана нанести начинку и накроем второй половинкой. Баклажаны с орехами по-грузински готовы! Приятного аппетита!

баклажаны с орехами

баклажаны с орехами

 

Прочитано: 4817 раз(а)
Комментарии к записи "Баклажаны с орехами."
Перейти к форме комментирования
  1. Спасибо большое за рецепт! Очень вкусно получилось!

    • Спасибо Мария за комментарий! Рада что понравилось, очень надеюсь что и дальше будите пробовать мои рецепты!

  2. Мари, спасибо болбшое за рецепт! Получилось просто супер! Когда не особенно умеешь готовить наглядные фото очень помогают :) Ещё раз спасибо и Удачи вам!

    • Спасибо Мари за комментарий! Очень рада , что Вам понравился рецепт. Надеюсь что и дальше будите пользоваться моим сайтом :)

  3. Необыкновенно вкусные баклажаны ! Спасибо за рецепт !

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля