0 0
Чешская пахлава

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этой ссылкой

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо войти в систему или зарегистрироваться чтобы добавить в закладки / добавить в избранное это содержимое.

Чешская пахлава

Указания

Поделиться

Не могу сказать почему эта выпечка в Грузии получила название чешская пахлава. Думаю слово пахлава и Чехия ничего общего не имеют. Но, название, есть название и с ним не поспоришь… Что я могу сказать об этом рецепте… Это очень распространенный и любимый рецепт в Грузии. Чешская пахлава- одна из наиболее вкусных , сухих выпечек, которое длительное время будет радовать Вас своим вкусом. Она хорошо хранится пару дней и вкус не меняется если сложить в коробочку или кастрюлю или просто накрыть пищевой пленкой. Очень нежная, мягка и очень вкусная выпечка. Попробовав раз, она станет любимой. Конечно немного дороговато ее приготовление, но оно того стоит. Орехов и изюма можете взять немного поменьше, если это сильно отражается на Вашем бюджете. Или просто уменьшите порцию и приготовьте более маленькую порцию. Данная порция рассчитана на большой противень от стандартной газовой духовки. Пробуйте и угощайте любимой, вкусной, неповторимой , грузинской выпечкой.
чешская пахлава

Ингредиенты:

  • Яйца 6 шт
  • Маргарин (масло) 600 гр
  • Мука 6 стаканов
  • Сметана 300 гр
  • Сода 1 ч.л.
  • Ваниль
  • Сахар 2 ст
  • Изюм 1,5 стакана
  • Грецкий орех 1,5 ст

чешская пахлава

Как приготовить

Изюм перебрать, пробыть и обсушить. Орехи порубить ( не мелко) . Яйца разделить на белки и желтки.
Тесто: Маргарин или масло порубить с мукой и отложить в сторону.
В сметану добавить соду, размешать , подождать пару минут и перемешать в миске с желтками. добавить ваниль и все перемешать с рубленным маслом. Хорошо замесить тесто и поставить на 1 час в холодильник.

Начинка: взбить белки в крепкую пену, постепенно добавить сахар. Как сахар и белки хорошо собьются, аккуратно, при помощи лопатки с низу вверх перемешать с изюма и рубленными грецкими орехами.
Разделить тесто на 3 части. Первую часть раскатать и выложить на смазанный противень, сверху безе, потом опять второй слой теста, опять безе, и 3й слой теста и смазываем его желтком. Разрезаем на ромбики или квадратики и выпекаем до готовности. Выпекать при 160-170 гр. Постарайтесь просушить безе.
Чешская пахлава готова! Приятного аппетита!

DSC_3604

DSC_3605

DSC_3609

DSC_3613

DSC_3617

DSC_3619

DSC_3623

DSC_3625

DSC_3629

DSC_3633

DSC_3636

DSC_3640

DSC_3643

DSC_3647

чешская пахлава

MARI

Отзывы на рецепт

Для этого рецепта еще нет отзывов, используйте форму ниже, чтобы написать свой отзыв
предыдущий
Шоколадно медовый торт
следующий
чурчхела (Грузинская кухня)
предыдущий
Шоколадно медовый торт
следующий
чурчхела (Грузинская кухня)

6 комментариев Скрыть комментарии

а при какой температуре выпекать? орехи через мясорубку или мелко нарезать? пахлава получилась вкусная, всем понравилась, но поднялась не так как у вас на фото.

Выпекать где то около 160-170 гр. Орехи порубить( как мелко это дело вкуса) . Видимо у Вас безе не поднялось.

Добавьте свой комментарий