Ингредиенты
-
1 целая Утка или гусь
-
7-8 (желательно кислых сортов) Яблок
-
70-100 гр Грецких орехов
-
3-4 ст.л Меда
-
4 звездочки Аниса
-
2 ст.л Не молотых семян тмина
-
Соль
Указания
Утка с яблоками и грецким орехом — изумительное праздничное блюдо. Этот вкуснейший рецепт был опробован в Чехии на праздник Святого Марита , который ежегодно отмечают 11 ноября. В этот день запекают гуся и открывают молодое вино. В городе Кутно-гора, рядом с собором Святой Варвары, мы попали в очень уютный ресторан Гусь. Впечатления осталось море, и от гуся и от прекрасного вечера. Я приехала домой, и конечно же решила повторить это волшебство. Так как с гусями у нас проблема, я приготовила из утки. Очень рекомендую попробовать это роскошное блюдо. В этом рецепте я добавила от себя только те яблоки , которые разложила во круг утки. Так как в начинке яблок не много, а они получаются сказочно вкусные.
Шаги
|
1
Готово
|
Очищаем утку, моем и высушиваем. |
|
2
Готово
|
Наполните утку смесью и пришейте шпажками. Обмажьте оставшимся медом, солью и тмином. На дно формы налейте 150 мл воды. Накройте фольгой и запекайте при 170 гр 2 часа. Снимите фольгу и запекайте пока утка не подрумянится. |
|
3
Готово
|
Затем переверните утку и уложите вокруг утки целые яблоки. Продолжайте запекать до золотистой корочки. |
|
4
Готово
|
Как яблоки будут готовы их можно убрать. Проверьте готова ли утка, при проколе бедра не должна выходить сукровицы. |
|
5
Готово
|
Готовую утку разрезать на порции и подавать. За столом это сделать немного трудно. Приятного аппетита! |
