Ингредиенты
-
4 шт Утиной грудки
-
Соль
-
Черный перец
-
Соус:
-
1 ст.л Наршараба (гранатового сиропа)
-
2 ст.л Устричного соуса
-
2 ст.л Меда
-
0,5 ч.ложки Коричневого сахара
-
0,5 ч.ложки Кайенского перца
-
1 ст.ложка Дижонксой горчицы
-
Гарнир:
-
3 средние Груши
-
70 гр Сливочного масла
-
1 палочка Корицы
-
3 ст.ложки Меда
-
1 ст. ложка Изюма
-
3 ст.ложки Грецких орехов
-
щепотка Кайенского перца
-
щепотка Соли
Указания
Утиная грудка с печеной грушей. Сочная, пикантная грудка утки для торжественного или романтического ужина. Мишленовские звезды и аплодисменты вам обеспеченны. Сочетание утки, груши и орех идеально подходят друг другу. Не зря в меню именитых ресторанах блюдо из утки и груши частый гость. Приятного вам вечера !
Шаги
1
Готово
|
Гарнир: |
2
Готово
|
Готовим соус: |
3
Готово
|
Грудку промыть, обсушить и надрезать кожицу ромбиком (не заденьте мясо). Посолить и поперчить, переложить на сухую, раскаленную сковороду шкуркой вниз и обжарить со всех сторон до корочки (даже с боков). Переложим грудку в жаропрочную форму и запечем в разогретой до 170 градусов духовке течении 8 минут. |
4
Готово
|
|
5
Готово
|
|
6
Готово
|