Указания
Солнышко в нашей тарелке. Вкусный согревающий турецкий супчик Чорба из красной чечевицы с мятой. Это классика турецкой кухни! Очень вкусный, постный суп. Этот суп я Вам представлю в двух вариантах: обычный суп и суп пюре, каждый может выбрать вариант. Я люблю оба! Минимум продуктов и максимум вкуса, успех всегда гарантирован и о нем не стоит беспокоится.
Ингредиенты:
- Красная чечевица 2 ст
- Лук 2 шт
- Морковь 1 шт
- Сухая мята 1 ст.л.
- Молотый перец по вкусу
- Соль
Как приготовить
Самое главное в этом супе, то что надо замочить чечевицу. Ее достаточно замочить на 2-3 часа.
Набухшую чечевицу промыть под проточной водой и поставить варится. Количество воды на глаз, на любителя. Любите густой суп побольше, жидкий поменьше. Если будите варить суп пюре, то меньше. Чечевица сварится быстро.
Лук нашинковать, морковку натереть на терке. В сковороду налить растительное масло (кто какое любит : оливковое, подсолнечное или кукурузное) и немного потушить , как овощи будут готовы поперчить перцем и добавить мяту. Через 1 минуту снять зажарку с плиты. Как чечевица будет готова , переложить в нее зажарку и прокипятить минуты 3-5. Посолить, я обычно в конце добавляю еще немного мяты. Можно подавать.
Те кто предпочитает суп пюре. Немного остудить суп. Чтоб Блендер не вышел из строя. Перекрутите суп порциями в блендере. Перелейте обратно в кастрюлю и накипятите суп. Ваш суп-пюре из чечевицы с мятой готов! Приятного аппетита! Я подаю чорбу немного полив оливковым маслом и сухариками.
Набухшую чечевицу промыть под проточной водой и поставить варится. Количество воды на глаз, на любителя. Любите густой суп побольше, жидкий поменьше. Если будите варить суп пюре, то меньше. Чечевица сварится быстро.
Лук нашинковать, морковку натереть на терке. В сковороду налить растительное масло (кто какое любит : оливковое, подсолнечное или кукурузное) и немного потушить , как овощи будут готовы поперчить перцем и добавить мяту. Через 1 минуту снять зажарку с плиты. Как чечевица будет готова , переложить в нее зажарку и прокипятить минуты 3-5. Посолить, я обычно в конце добавляю еще немного мяты. Можно подавать.
Те кто предпочитает суп пюре. Немного остудить суп. Чтоб Блендер не вышел из строя. Перекрутите суп порциями в блендере. Перелейте обратно в кастрюлю и накипятите суп. Ваш суп-пюре из чечевицы с мятой готов! Приятного аппетита! Я подаю чорбу немного полив оливковым маслом и сухариками.
