Указания
Вкусный, красивый торт с кремом из сыра маскарпоне. Этот торт не нужно печь, готовиться он не легко,но получаеться очень эффектно.
Ингредиенты:
Форма диаметром 26 см:
Основа:
- Рассыпчатое печенье 250 гр
- Какао 2 ст.л
- Масло сливочное 100 гр
- Пачка печенья «Савоярди»
Для мусса:
- Маскарпоне 300гр
- Желток 3 шт
- Сахар 150 гр
- Ликёр Бэйлиз 40 мл (любого на ваш вкус)
- Сливки 30% жирности 200 мл (для взбивания)
- Желатин 20 гр
Как приготовить
Подготавливаем савоярди, их необходимо обрезать.
И выложить аккуратно в форму со снимающимися боками.Выкладываем печенье в форму .
Желтки взбить с сахаром до кремообразного состояния. Добавить маскарпоне и хорошо перемешать, чтоб не было комочков и масса была однородной.
Желатин замочить в холодной воде на то время которое указано на пачке, воды должно быть около полстакана. Затем и соединить с ликёром. Ёмкость поставить на водяную баню и дать желатину полностью раствориться не доводя до кипения, аккуратно ввести в маскарпоне, хорошо перемешать.
Взбить сливки до устойчивых пиков и в три подхода ввести в маскарпоне, перемешать до однородного состояния.Вылить маскарпоне на основу из печенья и убрать в холодильник на 5-6 часов.
Приятного аппетита!
