Указания
Это очень вкусные хрустящие и в то же время мягкие пирожные! Они очень нежные. В меру сладкие. И любители выпечки с безе будут от них восторге! Угощайтесь на здоровье!
Ингредиенты:
- Маргарин (или масло) 250 гр
- Яйца 3 шт
- Сметана (или мацони) 200гр
- Сахар 1 ст
- Мука 2,5 ст
- Соль на кончике ножа
- Сода ¼ ч.л.
- Грецкие орехи 50 -70 гр
Как приготовить
Порубим маргарин на мелкие кусочки, соединим с мукой и перемешаем миксером (не долго) , руками тесто не трогаем, чтоб не таяло от тепла рук. Добавим желтки( белки отложить), соль, перемешаем еще раз. Добавим холодную сметану, соду и быстренько руками замесим тесто. Разделим на шарики размером чуть больше грецкого ореха. У меня вышло 27 штук. Положим их на ч1-1,5 часа в холодильник. Вынем тесто из холодильника, и каждый шарик раскатаем в кружочек. Сложим кружочки стопкой (хорошо обсыпав каждый кружочек мукой ) и положим опять в холодильник, пока будем заниматься безе.
Белки собьем в крепкую пену и не прекращая сбивать по чайной ложечки будем добавлять сахар. Собьем безе до крепких пиков.
На каждый кружочек теста намажем тонким слоем безе, и посыпим рубленными орехами, сложим кружочек на половину, а потом еще раз, как показано на фотографии.
Уложим пирожные на противень смазанный маргарином и выпекаем при 170 градусов до румяности.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Белки собьем в крепкую пену и не прекращая сбивать по чайной ложечки будем добавлять сахар. Собьем безе до крепких пиков.
На каждый кружочек теста намажем тонким слоем безе, и посыпим рубленными орехами, сложим кружочек на половину, а потом еще раз, как показано на фотографии.
Уложим пирожные на противень смазанный маргарином и выпекаем при 170 градусов до румяности.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
