Ингредиенты
-
1/2 шт Свиного или говяжьего языка
-
500 гр Редиса
-
Майонез
-
Соль
-
Черный перец
Указания
Самый вкусный и простой салат с языком. Думаю, что для многих из Вас он будет открытием. Этот салат очень любят в Грузии. Он часто присутствует в ресторанных меню. Этим не сложным рецептом со мной поделились как раз из ресторана грузинской кухни. Любителям салата из языка я настоятельно советую попробовать его. В салате присутствуют только два ингредиента, которые очень сочетаются . Не бойтесь готовить салаты с редисом из за того , что редис отдаст свой сок и салат станет жидким. В этом рецепте Вы найдете секрет, как сделать так чтоб редис не потек в салате.
Шаги
|
1
Готово
|
Очистить язык совсем не сложно, пусть не пугает вас эта затея. Сырой язык хорошо промыть и отрезать лишнее. Залейте холодной водой и поставьте на газ вариться. Не большой язык вариться около часа - или полутора часов . Готовность языка проверяем ножом. Нож должен свободно входить в язык и из языка не должна идти сукровица. Готовый язык, сразу же с кастрюли бросить в очень холодную воду (можно добавить в воду лед). Кожа на языке начнет местами вздувается. При помощи ножа Вам не составит труда его очистить. Кожа будет сниматься практически сама. |
|
2
Готово
|
Перейдем к процессу приготовления салата. |
|
3
Готово
|
Тем временем пока язык редис отдыхает , нарежем язык очень тонкой соломкой. Мне очень нравиться заправлять майонезом и перцем язык сразу. Заправьте, перемешайте и ждите, пока приготовиться редис, а язык этим временем немного пропитается майонезом. |
|
4
Готово
|
Теперь тщательно отожмем с редиса него весь сок. Соединим единственные два ингредиента салата, посолим , поперчим и перемешаем. |
|
5
Готово
|
Я украсила салат так как подают в том ресторане от куда мне и дали этот рецепт. Разложите салат ровным слоем. Отрежьте от пакета с майонезом краюшек и нарисуйте сеточку. Розочка это шкурка от помидора. Листики -это болгарский перец. |
