салат к рису

Указания

Арабский салат

Этот салат можно увидеть во многих восточных странах. На него и внимание ни кто и не обращает, а зря! Этот салат, заменяет подливу к рису. Мне бы и в голову не пришло, кушать рис с помидорами и огурцами. Здесь все дело в подачи, так как овощи режутся очень мелко, они моментально выпускают сок, сок пропитывает рис. И поверьте, это неожиданно очень вкусно! Из таких доступных продуктов, которые всегда под рукой, можно сделать быстрый, не калорийный и как мне кажется здоровый ужин.

Ингредиенты для арабского салата:

Рис 1,5 ст
Помидоры 4 шт
Огурцы 2 шт
Капуста 200-300 гр
Зеленый острый перец 1 шт
Петрушка 1 пучок
Укроп 1 пучок
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло по вкусу
Лимонный сок по вкусу
Соль 0,5 ч.л.

Как приготовить арабский салат:

Обычным для себя способом отварите рис. Откиньте готовый рис на дуршлаг, промойте в проточной воде. Верните рис в кастрюлю и добавьте около 70 гр. Сливочного масла, и соль по вкусу. Дайте маслу растаять и немного подогрейте рис.
Нарежьте зелень и переложите ее в ступку с чесноком, перцем и солью. Разомните ингредиенты.
Нарежьте мелко кубиками около по пол сантиметра огурцы и помидоры. Добавьте к ним растертую зелень. Полейте оливковым маслом и соком лимона. Дайте постоять минут 10-15 чтоб выделился сок, от овощей и зелени.
Капусту нашинкуйте. Можно красно кочанную, можно белокочанную.
Теперь сервируем блюдо: Сначала в тарелку выложить рис, сверху тонким слоем нашинкованную капусту и сверху разложить салат и полить образовавшимся соком.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!