Указания
Поверьте мне, попробовав этот салат Вы не сможете остановиться. Поэтому воспользуйтесь последними месяцами осени, и приготовьте этот наивкуснейший овощной салат. Сказать что этот салат вкусным, это ничего не сказать. Он бесподобен. Цвет болгарского перца можете подобрать под себя. Я готовила и с красным и с зеленым фотографии есть с обеими видами перца. Обо варианта шикарны! Убедитесь в этом сами.
Ингредиенты:
- Баклажаны 4 шт
- Болгарский перец 3-4
- Репчатый лук 2-3 шт
- Морковь 2 шт
- Зелень кинзы большой пучок
- Чеснок пару долек
- Соль
- Перец
- Майонез
Как приготовить
Баклажаны нарезать на крупные кубики , посолить и через минут 15 немного отжать сок. Поджарить баклажаны на растительном масле. Вкладывайте жаренные баклажаны на салфеточку , чтоб стекло лишнее масло или на сито.
Болгарский перец , как я говорила ориентируйте на свой вкус , кто любит красный используйте красный, кто зеленый-зеленый, кто желтый соответственно. Нарежьте перец полукольцами и обжарьте на растительном масле отдельно от баклажан.
Репчатый лук тоже нарежьте полукольцами обжарьте отдельно от всех овощей.
Морковь натрите на крупной терке и опять же отдельно от всех овощей обжарьте на растительном масле.
Теперь соединим все ингредиенты, выжмем чеснок, добавляем рубленную зелень кинзы, солим, перчим и заправляем майонезом. Салат из баклажан с перцем и морковью готов! Приятного аппетита !
Болгарский перец , как я говорила ориентируйте на свой вкус , кто любит красный используйте красный, кто зеленый-зеленый, кто желтый соответственно. Нарежьте перец полукольцами и обжарьте на растительном масле отдельно от баклажан.
Репчатый лук тоже нарежьте полукольцами обжарьте отдельно от всех овощей.
Морковь натрите на крупной терке и опять же отдельно от всех овощей обжарьте на растительном масле.
Теперь соединим все ингредиенты, выжмем чеснок, добавляем рубленную зелень кинзы, солим, перчим и заправляем майонезом. Салат из баклажан с перцем и морковью готов! Приятного аппетита !
Из красного болгарского перца
