Указания
В Грузии очень любят баклажаны. Баклажаны готовят по разному. Из них готовят и первые и вторые блюда, закуски и салаты. Этот салат мне тоже очень нравится. Он подходит на праздничный стол и на обычный семейный обед. В этом блюде максимум витамин. Кроме баклажан все овощи остаются свежие. Если Вы не съедите его сразу, а оставите на пару часов, а можно и на ночь, баклажаны и перцы промаринуются. И у Вас получится очень вкусный салат из маринованных овощей.
болгарский перец с баклажанами и чесноком
Что нужно для салата из болгарского перца и баклажан:
- Болгарский перец 3-4 шт
- Лук 1 шт
- Баклажаны 5 шт
- Уксус 9% (3-5 ст.л.)
- Чеснок 2-3 зубчика
- Растительное масло для жарки
- Соль
- Перец
Как приготовить салат из болгарского перца с баклажанами:
Соблюдать пропорции не обязательно. Ориентируйтесь на свой вкус. Чего любите больше, того и больше положите. Цветные сладкие перцы порезать соломкой, лук тонко порезать полукольцами. Сложить в посуду с крышкой. Баклажаны почистить, порезать полумесяцами и обжарить на рост. масле. Горячие баклажаны сразу складывать к перцам и луку, закрывая крышку , посолить, поперчить, добавить уксус, выдавить чеснок, перемешать и оставить остывать под крышкой . В первый день перцы будут хрустящие, на второй слегка маринованные, вкусно и так и так. Можно добавить любимую зелень
