Рулетики из баклажанов в духовке

Указания

Для тех кто любит баклажаны,и не знает как приготовить рулетики из баклажан в духовке, я предлагаю попробовать этот вкусный вариант. Его можно кушать сразу, или оставить на ночь замариноваться,тогда баклажаны приобретут особенный вкус! Плюс этой закуски, в том что баклажаны не жарились на масле, а запекались в духовке. Как известно баклажаны бодрятся с холестерином, но когда мы их жарим на сковородке, в масле, холестерин все таки берет вверх, и ясно что не о какой борьбе речи и быть не может. А в этих запеченных баклажанах, вся польза и витамины сохранились, поэтому запекайте на здоровье

Ингредиенты:

Баклажаны 4 шт
Перец болгарский красный 1 шт
Кинза
Укроп
Чеснок
Оливковое масло
Соль
Уксус столовый 1-2 ст.л.
Стручковый перец

Как приготовить

Баклажаны помоем, очистим полосками, отрежем хвостик и нарежем на полоски. Разложим баклажаны на противень, сбрызнем оливковым маслом как на фотографии и поставим в духовку при 170 градусах. До готовности. Готовность определяем при помощи вилки, просто проткните баклажан в нескольких местах, и если он мягкий , значит готов.
Нарежем болгарский перец не тонкой соломкой. Припустим его слегка на растительном масле. Остудим.
Зелень порубим, перец нарежем по своему вкусу, чеснок измельчим удобным для Вас способом, добавим болгарский перец, соль, уксус (если баклажаны кушать сразу хватит 1 ст.л. уксуса, если оставим на ночь, добавим 2 ст.л. за ночь баклажаны промаринуются). Все хорошо перемешать
На остывшие язычки баклажан выложить начинку и завернуть в рулет.
Баклажаны с перцем готовы!
Приятного аппетита!