Ингредиенты
-
2 стакана Риса
-
4-5 ст. ложки Вермишели
-
30-40 гр Сливочного масла
-
Соль
Указания
Рис с вермишелью по-турецки. Или турецкий пилав (Şehriyeli pirinç pilavı). Это настолько вкусный гарнир что, когда я его готовлю, могу кушать просто так. Во всех турецких ресторанчиках, всегда красуется цветной рис, первое время я думала, что это просто поджаренный рис,но добиться такого вкуса и результата не получалось. Пришлось искать настоящий турецкий рецепт. Для приготовления турецкого риса с вермишелью используют специальный вид вермишели Arpa şehriye. Если Вы хотите красивый рассыпчатый рис, используйте рис басмати, если хотите очень вкусный, но круглый рис, используйте турецкий круглый рис, он более клейкий, но вкус его ни чем не сравниться, он определенно отличается от любого другого риса . Готовить можно несколькими способами, это отдельно слегка отварить рис, а потом в полу готовом виде соединить с вермишелью, или готовить вместе. Я вам расскажу о обоих способах. Так же говорят, что у этого рецепта есть небольшой секрет, это добавления корицы на кончике ножа, говорят, что корица оттеняет вкус масла, и получается очень вкусно. Я если честно, корицу пока не добавляла, так как о секрете узнала совсем не давно.
Шаги
|
1
Готово
|
Первый способ: Вскипятите около 1 литра воды с чайной ложкой соли. Промойте рис и всыпьте его в кипящую воду, проварите минут 7. Опрокиньте рис на дуршлаг и промойте. |
|
2
Готово
|
Второй способ:Начинается с поджаривания вермишели. Положите вермишель в сотейник или сковороду с 30-50 гр сливочного масла. Как вермишель примет золотой цвет, добавьте сырой промытый рис. Рис поджарить вместе с вермишелью еще минуты 2 , добавить кипяток, выше чем рис на 2 пальца. Также обернуть крышку в полотенце и оставить на медленном огне 25-30 минут |
