Указания
Так хочется иногда выехать за город на шашлычок, и полакомиться вкусным мясом. Но не всегда это получается. Сегодня я предложу Вам альтернативу. Как можно побаловать себя в плохую погодку и приготовить дома настоящий барбекю.
Ингредиенты:
- Свиные ребрышки 2 кг
- Розмарин сухой 1 ст.л.
- Паприка сухая 1 ст.л.
- Чили порошок 1 ст.л.
- Чеснок 2 дольки
- Столовый уксус 2 ст.л.
Для соуса барбекю
- Растительное масло 3 ст.л.
- Кетчуп 500 мл
- Мед 2 ст.л.
- Сахар 2 ст.л.
- Соевый соус 2 ст.л.
- Вустерский соус 2 ст.л.
- Столовый уксус 2 ст.л.
- Горчица 2 ст.л.
- Паприка 1 ст.л.
- Черный перец 1 ст.л.
- Соль 1 ст.л.
- Чеснок 2 дольки
- Лук 1/2 шт
Как приготовить
Ребрышки порезать на порционные куски, вымыть и обсушить.
Соединить смесь для маринования :
Розмарин, паприку, чили, чеснок (выдавить через пресс). Намазать смесью ребрышки. Положить в посуду и полить уксусом. Закрыть и оставить мариноваться на пару часов ,а лучше на ночь. Когда ребрышки промаринуются посолить и сложить на противень и поставить в духовку на 2 часа при 130 градусов. ( так же можно приготовить ребрышки на функции гриль, положив их на решетку и поставив под решетку противень с водой, чтоб ребрышки не стали сухими.
Подготовим второй противень застелем ее фольгой в два слоя. Переложим ребрышки на фольгу, польем соусом барбекю, накроем фольгой и поставим в духовку еще на 35-40 минут в духовку при 130-140 гр.
Соус барбекю:
Очень мелко нарежем лук и чеснок. Поджарим его на растительном масле в глубокой посуде. До прозрачности. Добавим все остальные ингредиенты и будим их варить, до загустения соуса.
Соединить смесь для маринования :
Розмарин, паприку, чили, чеснок (выдавить через пресс). Намазать смесью ребрышки. Положить в посуду и полить уксусом. Закрыть и оставить мариноваться на пару часов ,а лучше на ночь. Когда ребрышки промаринуются посолить и сложить на противень и поставить в духовку на 2 часа при 130 градусов. ( так же можно приготовить ребрышки на функции гриль, положив их на решетку и поставив под решетку противень с водой, чтоб ребрышки не стали сухими.
Подготовим второй противень застелем ее фольгой в два слоя. Переложим ребрышки на фольгу, польем соусом барбекю, накроем фольгой и поставим в духовку еще на 35-40 минут в духовку при 130-140 гр.
Соус барбекю:
Очень мелко нарежем лук и чеснок. Поджарим его на растительном масле в глубокой посуде. До прозрачности. Добавим все остальные ингредиенты и будим их варить, до загустения соуса.
