0 0
Пирожное безе в домашних условиях

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этой ссылкой

Пирожное безе в домашних условиях

Указания

Поделиться

Что делать когда осталось много белков? Например после пасхи??? Конечно же безе или меренги. На этот раз я Вам предлагаю пирожное из безе с кремом и клубникой. И в придачу небольшой секрет, как взбить белки у устойчивую пену.

пирожное безе

Ингредиенты:

  • Белки от 8 яиц
  • Сахар 2 ст
  • Сливки 300 мл
  • Сахар по вкусу
  • Клубника или другие ягоды.

Как приготовить

Итак начну с секрета. Это самый долгий процесс. Раньше я читала , что для взбивания белков нужны холодные яйца, с холодильника. Но теперь стали считать что яйца лучше выдержать 1 сутки без холодильника. И Вы знаете, в действительности пена получилась немного другого качества. Мне понравилось. И теперь именно так я буду поступать всегда.
Яйца отделите от белков и желтков. Желтки употребите по мене вашей необходимости. Можно из них сварить крем.
Белки взбейте до устойчивых пиков, начните добавлять по одной ст.л. сахар, все время продолжая взбивать. Когда белки собьются с сахаром переложите их в кондитерский мешок с большой насадкой звездочка. Противень застелите бумагой для выпечки и сформируйте из безе гнезда. Внешний край гнезд сделайте выше основной части. Выпекайте при 150 гр. 1час 30 минут. Если хотите чтоб ваши пирожные остались совсем белые и не приобрели небольшой загар (как на фото) тогда выпекайте при 100 гр. 2-2,5 часа. Готовые пирожные должны быть сухие, и очень легкие.
Взбейте сливки с сахаром и заполните пирожные. В центр каждого пирожного положите клубнику.
Приятного аппетита!

MARI

салат из молодой капусты
предыдущий
какой салат приготовить на ужин
грудка со сметаной
следующий
Рецепт куриной грудки со сметаной
салат из молодой капусты
предыдущий
какой салат приготовить на ужин
грудка со сметаной
следующий
Рецепт куриной грудки со сметаной