Паста карбонара с ветчиной

Указания

Паста алла карбонара является традиционной для итальянского региона Лацио, столицей Лацио является Рим. Не смотря на названия продуктов и блюда, все делается очень просто, быстро и главное вкусно. Любителям макарон блюдо должно понравиться. Как вы знаете сгагетти и пене это просто форма макарон-пасты.

Ингредиенты:

Спагетти (пенне) 350 гр
Желтки от 4 яиц
Яйцо 1 шт
Сыр пекорино (пармезан) 100 гр
Ветчина 150 гр
Молотый черный перец

Как приготовить

Поставим вариться спагетти или пене как указано на упаковке. Этим временем желтки соединим с яйцами и слегка их собьем, добавим тертый сыр и хорошо перемешаем . На оливковом масле поджарим ветчину нарезанную на квадратики . Соединим, быстро помешивая яйца с ветчиной. Добавим черный перец. Сольем воды с пасты и сразу же выложим в соус. Быстро помешивая. Яйца в этом случае пройдут термическую обработку за счет горячей пасты. Ни в коем случае не смешивайте соус с пастой на плите. Соус потеряет свою бархатистость.
Паста алла карбонара готова!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!