Ингредиенты
-
2,3 кг Инжира
-
2,8 литра Воды
-
2 ч.ложки Соли
-
3 чашки (по 230 мл) Уксуса яблочного 6%
-
3 чашки (по 230 мл) Коричневого сахара
-
3 чашки (по 230 мл) Белого сахара
-
2 палочки Корицы
-
12 тонких ломтиков Лимона
-
2-3 бутона Гвоздики
-
2-3 звездочки Бадьяна
Указания
Маринованный инжир. О да!! И такое бывает… О варенье из инжира, знают многие, так же знают о его лечебных и целебных свойствах. Если вы пропустили эту полезную для бронхов вкуснятину, то вам сюда: Грузинский рецепт!
А сегодня представляю вам, что то невообразимое, ароматное и пикантное! Прекрасное дополнение к мясу, дичи или сыру.
Я готовила на пробу третью часть рецепта, вышла баночка 700 мл. В новом сезоне приготовлю полную порцию или две.
Шаги
|
1
Готово
|
Инжир залить водой и вскипятить, уменьшить огонь на минимальный и томить 15-20 минут. А затем слить воду. |
|
2
Готово
|
В другую кастрюлю влить уксус, добавить к нему сахар, лимон и специи . Помешивая пока не раствориться сахар, довести до кипения. |
|
3
Готово
|
В готовый сироп добавить инжир и варить на маленьком огне, не накрывая крышкой в течении часа. |
|
4
Готово
|
Через час гвоздику и бадьян выкинуть, а инжир уложить в стерильные банки. В каждую банку добавить по два ломтика лимона. Залить горячим сиропом в чем варился инжир и стерилизовать 15 минут. Закрутить крышками на резьбе,перевернуть и укутать баночку на сутки. |
