Круассаны домашние из слоеного дрожжевого теста

Указания

Круассаны домашние из слоеного дрожжевого теста. Очень давно нашла этот рецепт в интернете. И не раз пользовалась им. Круассаны получаются очень, очень вкусные, слоенные и воздушные. Их можно делать как со сладкой начинкой так и с не сладкими. Просто сократите количество сахаре в рецепте до 1 ст.л. Попробуйте, угостите свою семью, вам не раз скажут спасибо !

Ингредиенты:

Мука 450 гр
Соль 2 ч.л.
Масло сливочное 200 гр (мягкое)
Сахар 50 гр
Яйцо 1 шт
Молоко 250 мл
Дрожжи сухие 15 гр

Как приготовить

Сахар взбить с яйцом и добавить теплое молоко, дрожжи и оставить на минут 10, при комнатной температуре. Соль, муку и 25 гр. Масла растереть. Как дрожжи запузырятся , соединить обе массы и замесить гладкое тесто (вымешивать минут 15) Тесто раскатать в прямоугольник. Масло разделить на 3 части. Первую часть масла нанести на 2/3 теста, оставив 1/3 часть без масла. Сложите тесто так, чтоб не промазанная часть теста оказалась между промазанными частями. Переверните тесто на 90 градусов раскатайте в прямоугольник и повторите ту же самую процедуру с тестом и маслом, и поставьте тесто в холодильник на 1 час, обернув его в целлофан. Через час повторите процедуру, с тестом и 3й частью масла , опять на 1 час в холодильник, потом повторить процедуру не смазывая маслом а просто раскатать сложить (сделать так 2 раза) и последний раз положить на час в холодильник.
Раскатать тесто, поделить на треугольники . На широкую сторону треугольника положить начинку, завернуть смазать молоком или яйцом ( я не смазала) оставить на 30 минут и печь. При температуре 220 гр.
Начинка кусочек шоколада, кусочек мармелада, корица с сахаром (1:4), или масло сливочное смешать с сахаром (1:1)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!