0 0
Как сделать домашнее слоёное тесто

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этой ссылкой

Ингредиенты

1 Яйцо куриное
3 ст.ложки Водки
1,5 стакана Воды
1 ст.ложка Растительного масла
50 гр Сливочного масла
500 гр Маргарина
5 стаканов Муки

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо войти в систему или зарегистрироваться чтобы добавить в закладки / добавить в избранное это содержимое.

Как сделать домашнее слоёное тесто

  • Средне

Ингредиенты

Указания

Поделиться

Воздушное, вкусное, домашнее слоеное тесто. Сегодня я хочу пошагово показать, как я готовлю слоеное тесто. Это семейный рецепт, которым много лет пользуется моя семья. Не представляю, что есть рецепт воздушнее этого. Тесто очень воздушное и очень вкусное!

Шаги

1
Готово

Как сделать домашнее слоёное тесто

Соединить и размешать яйцо, водку и теплую воду, добавить растительное масло. Муку насыпать в миску и влить туда смесь добавить растопленное сливочное масло и замесить тесто.

2
Готово

Замешенное тесто скатать колбаской и разделить на 5 частей. Каждую пачку маргарина тоже поделим на 5 частей.

3
Готово

Берем 1ю часть теста раскатать квадратом в середину натереть маргарин, распределить маргарин по квадрату и сложить конвертом. Так поступить с остававшимися четырьмя частями. Накрыть квадраты пищевой пленкой и положить тесто на 30 минут в холодильник.

4
Готово

Достать с холодильника, через указанное время, опять раскатать каждую часть теста в квадрат, натереть в середину маргарин, свернуть в конверты и опять положить на 30 минут в холодильник. В следующий раз как достанете тесто из холодильника , его можно формировать и запекать. Можно и заморозить для удобного случая. Приятного чаепития и хорошего настроения!

MARI

Отзывы на рецепт

Для этого рецепта еще нет отзывов, используйте форму ниже, чтобы написать свой отзыв
гороховый суп
предыдущий
Суп гороховый с копченостями
салат из копченой курицы
следующий
салат из копченой курицы
гороховый суп
предыдущий
Суп гороховый с копченостями
салат из копченой курицы
следующий
салат из копченой курицы

30 комментариев Скрыть комментарии

Мариночка,здравствуйте !
Скажите пожалуйста ,это тесто нужно сразу использовать или можно оставить на несколько дней ,в холодильнике?

Его можно и сразу использовать и заморозить, до того времени пока оно не понадобиться

Марина ,скажите пожалуйста,а маргарин какой именно сюда подходит??? а если вместо маргарина масло будет ???

Я использую маргарин турецкого производства ustam. Он для слоенного теста. Думаю и масло будет не плохо.

Мариночка, тесто на 5 + !!! Я впервые делаю слоеное тесто ,очень пережевала , Но получилось отлично ! Я восторге от этого рецепта , очень прост в приготовление , а выпечка отменная ,воздушная . Спасибо Вам,большое !!! Попробую выставить фото , сделала хачапури с красной фасоли ( лобиани ).

Рада что Вам понравилось! Спасибо за комментарий, Если в рецепте лобиани не получиться поставить фото ставьте здесь!

марина, подскажите, пожалуйста, если слоеное тесто не делать, а использовать покупное, оно должно быть бездрожевое или дрожевое?

Очень вкусная выпечка!
Хочу отметить что для поднятия коржей нужна большая температура, тогда они хорошо подымаются и хорошо слоятся. у нас духовка не очень хорошо греет, поэтому на 180 не сильно подымалось, а стала «провариваться»(склеиваться) с маргарином,при большей т. поднималось хорошо.
Мне кажется это тесто хорошо подойдет для пирожков и несладкой выпечки.

Марина! Огромное срасибо за рецепт,у меня впервые получилось хорошее слоёное тесто

Здравствуйте! Скажите пожалуйста, можно ли чем-нибудь заменить водку в тесте? живу в мусульманской стране, спиртное не продают. и получится ли без нее слоеное тесто?

Если вы замените ее на ракыю Если я не ошибаюсь ,так называется турецкая водка, то тесто ничем не испортиться. можно заменить столовым уксусом. 🙂 Приятного аппетита!

МАРИ, СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА, СТАКАНЫ КАКОГО ОБЪЕМА? я ТАК ПОНЯЛА, ЧТО ОНИ 200 ГР. но МУКИ У МЕНЯ УШЛО ГДЕ ТО 3, 5 СТАКАНА, можно все обьемы написать в граммах, спасибо

Марина, я все отмеряю советским граненым стаканом (он у меня особо оберегается) , в него входит 250 мл. воды. Это не страшно что у Вас ушло 3,5 ст. Так как мука бывает разной. Если я использую МАКФУ, то у меня всегда уходит больше муки, чем обычной. Главное чтоб тесто не было жестким.

Спасибо за ответ, только у меня еще вопрос один, я в других комментариях к этому тесту писала, по поводу его раскатки!

Конверт получается как полежит один раз в холодильнике , достаем его и раскатываем и сразу выпекаем? просто как то раньше делала наподобие тосто, но там нужно было конвертик этот как минимум три раза раскатывать складывать и в холодильник , только после этого выпекать.

Здравствуйте Ирина. Нет 2 раза проделываем раскатку, натераем масло и сворачиваем в конверт. Тесто должно полежать в холодильнике 2 раза по 30 мин. Поправлю рецепт, чтоб люди не путались )

Добавьте свой комментарий