Указания
Как я писала рецептов хачапури существует много. Каждый рецепт ассоциируется с регионом Грузии в котором его готовят. Сегодня хочу Вас познакомить с Мегрельским хачапури. Его особенность в том, что его сверху смазывают яйцом и посыпают сыром. Некоторые мешают, яйцо с сыром и так наносят на хачапури. В любом случае эффект одинаковый — очень вкусный хачапури!!!!
Так же хочу предложить Вам рецепт бринджулы (открытый хачапури), лобиани (хачапури с фасолью), пеновани (хачапури из слоеного теста), гведзели (хачапури с сыром и яйцом), имеритинские хачапури(закрытые хачапури на сковороде), аджарские хачапури (лодочки), ачма (хачапури из вареного теста)
Ингредиенты:
- Дрожжи сухие гранулированные 1 ст.л.
- Молоко 1 литр
- Яйцо 1 шт
- Сливочное масло 50 гр. р
- Мука
- Соль
Начинка
- Тертый сыр
- Масло
- Отдельно 1 яйцо и сыр для смазывания
Как приготовить
В посуду где будем делать тесто налить 50 мл. слегка теплой воды, и насыпать чайную ложку сахара и дрожжи. хорошо размешать и подождать пока дрожжи не начнут бродить. Потом добавить теплое молоко, яйцо, масло, соль и муку. Чтоб тесто было мягким. Накрыть посуду полотенцем и поставить в теплое место подходить. Я для этого дела использую 2 подушки, на одну кладу, другой накрываю. Как тесто подойдет в первый раз его нужно спустить, и дать подойти второй раз.
Возьмем кусочек теста из которого мы будем формировать хачапури. Раскатаем его и в середину положим тертый на терке сыр. По режим масло на мелкие кусочки и положим сверху на сыр. Соберем края хачапури. по сипим мукой, перевернем собранной стороной на стол и раскатаем хачапури скалкой. Перенесем на смазанный маслом противень. Смажем 1 яйцом и по сипим сыром. Поставим в духовку для запекания при температуре 170 гр. Готовый хачапури смажем сливочным маслом. Приятного аппетита! :))) Это большая порция выйдут где то 4 больших на противень хачапури.
Возьмем кусочек теста из которого мы будем формировать хачапури. Раскатаем его и в середину положим тертый на терке сыр. По режим масло на мелкие кусочки и положим сверху на сыр. Соберем края хачапури. по сипим мукой, перевернем собранной стороной на стол и раскатаем хачапури скалкой. Перенесем на смазанный маслом противень. Смажем 1 яйцом и по сипим сыром. Поставим в духовку для запекания при температуре 170 гр. Готовый хачапури смажем сливочным маслом. Приятного аппетита! :))) Это большая порция выйдут где то 4 больших на противень хачапури.
20 комментариев Скрыть комментарии
cpasibo bkycno molodec mari
На здоровье 🙂 Спасибо за комментарий !!!
сочные , румяные и наверно оооочень вкусные. молодец!
Большое спасибо 🙂
Большое спасибо 🙂
мАРИНОчка, а можно узнать сколько хачапури палучаются из такого количества теста ?
Около 5 БОЛЬШИХ на противень. Тесто храниться в холодильнике. Из него можно делать и пиццу и перожки и пончики .
Большое спасибо за быстрый ответ ! 🙂 Сделала тесто, вот сижу жду, пока подойдет 🙂
Марина, Спасибо Вам огромное за чудесный рецепт !!! Хачапури просто изумительные получаются ^_^
marinochka, ogromnoe vam spasibo .vi ne predsavlyaete, kak dolgo ya iskala etot rezept.))))))))))))budem probovat : )
Спасибо , жду впечатлений 🙂
А сколько муки класть, ну хотя бы примерно?
1,5 кг, а может и больше. порция выходит большая, можете смело делать пол порции
ну очень вкусно спасибо за рецепт 😛
очень люблю грузинскую кухню попробую обязательно верю что будет очень вкусно.
Мариш, рецепт — СУПЕР!!! 😀 Такая вкуснота и красота! Детям понравилось, а мне так вообще слов нет.
Такие румяные, хрустящие, а главное — с сыром!!! Обожаю… 🙂
Очень красиво, ароматно, согревающе — ВОСХИТИТЕЛЬНО!!! Спасибо!!! 😉
zdravstvuyte Mary !!!!!!!!viglyadyat shikarno,i vkus naverno potryasaushiy,no u menya takoy vopros;mojno li testo derjat v morozilke.ili vozmojno gotoviy polufabrikat,ili kakto polu ispechyonniy?spasibo zaranee
Здравствуйте Лариса! Да тесто можно заморозить. А пару ней можно держать в холодильнике. Готовить лучше непосредственно перед подачей, но можно и спеченные держать пару дней в холодильнике. Потом подогреть на сковороде. Но конечно испеченные сразу намного вкуснее, чем подогретые.