Гоми. Грузинская кухня

Указания

Гоми в Грузии подается как отдельное блюдо его кушают с сыром и кусочком масла. Так и как дополнительное, вместо хлеба к таким блюдам как сациви, харчо густое или бажэ. Грузинское блюдо гоми , очень похоже на итальянскую поленту или молдавскую мамалыгу.

Ингредиенты:

Вода 4 ст
Кукурузная крупа 1 ст.
Мука кукурузная 5 ст.л.

Как приготовить

В чугунный казан налить воду, дать закипеть, уменьшить огонь и добавить хорошо промытый гергили (кукурузная крупа) 1 ст, и варить пока не разварится. Потом добавить кукурузную муку мелкого помола и продолжать варить до тех пор,пока гоми не загустеет и мука не потеряет вкуса сырой муки.Готовое гоми должно отходить от стенок кастрюли. Когда засыпаем муку, нужно постоянно мешать деревянной ложкой, чтобы не образовались комочки и гоми не пригорело. Готовое гоми, пока не остыло, разложить по тарелкам .