Указания
Когда приходит весна, то первое чего хочется это овощей. Это блюдо появляется у меня на столе одним из первых. Так, как я обычно соблюдаю Великий пост, то оно очень к стати. Готовить фаршированные перцы совсем не сложно, а продукты на них, можно найти уже в любое время года. Парниковые овощи балуют нас своим изобилием.
Ингредиенты:
- Болгарские перцы около 20 шт. среднего размера
- Лук 2-3 штуки
- Морковь 3 шт
- Рис 1 ст
- Помидор 1-2 шт
- Чеснок 4 зубчика
- Зелень
- Лук порей 2 шт
- Соль
- Перец
- Сметана 50 гр.(по желанию)
Как приготовить
Болгарский перец аккуратно очистить от семян. Для этого возьмите в левую руку перец, правой рукой держа за хвостик нажмите на хвостик вдавливая его во внутрь, и аккуратно потяните назад чтоб вытащить его, вместе с семенами. Или же используйте ножик или специальный инструмент. Помойте перец и обсушите.
Лук мелко нарежьте. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Помидоры ошпарить кипятком, снять с них шкурку и нарезать на мелкие кубики. Лук порей и зелень мелко нарезать. Чеснок нарезать пластинками.
В сковороде с растительным маслом обжарить пару минут лук и добавить к нему морковь,как морковь подойдет добавьте помидор, немного потушите и добавить рис и налить 1 стакан кипятка, время от времени помешивать, пока вода не испарится. Выключить газ, добавить лук порей, зелень,чеснок, все посолить и поперчить. Остудить. Аккуратно фаршем заправить перцы. Положить их в удобную форму , налить 1,5 ст. подсоленной тёплой воды в форму и поставить в духовку. При 160 градусах до полной готовности риса. За мин. 5 до готовности можно слегка смазать перцы сметаной.
Лук мелко нарежьте. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Помидоры ошпарить кипятком, снять с них шкурку и нарезать на мелкие кубики. Лук порей и зелень мелко нарезать. Чеснок нарезать пластинками.
В сковороде с растительным маслом обжарить пару минут лук и добавить к нему морковь,как морковь подойдет добавьте помидор, немного потушите и добавить рис и налить 1 стакан кипятка, время от времени помешивать, пока вода не испарится. Выключить газ, добавить лук порей, зелень,чеснок, все посолить и поперчить. Остудить. Аккуратно фаршем заправить перцы. Положить их в удобную форму , налить 1,5 ст. подсоленной тёплой воды в форму и поставить в духовку. При 160 градусах до полной готовности риса. За мин. 5 до готовности можно слегка смазать перцы сметаной.
