Указания
Хочу сразу обозначить , что готовлю не Армянскую , а Грузинскую хашламу. Часто возникают споры на счет многих блюд имеющих одно название. Армянская хашлама готовится с овощами как первое блюдо, грузинская хашлама готовиться без овощей и подается как 2 блюдо посыпанное большим количеством лука и зеленью.
Ингредиенты:
- Говяжья грудка на кости 1 кг.
- Лавровый лист 2-3 шт
- Соль
- Чёрный перец горошком
- Аджика по вкусу
- Лук 1-2 шт
- Свежая зелень
- Уксус 1 ст.л
Как приготовить
Мясо помыть, залить холодной водой так, чтобы вода только покрыла мясо, довести до кипения, снять пену, готовить на очень малом огне 3 часа. За полчаса до готовности добавить лавровый лист и перец. Мясо вынуть из бульона и нарезать кусками.
Лук порежьте тонкими полукольцами полейте уксусом, оставьте на минут 10 мариноваться. Через 10 минут отожмете лук.
Выложите мясо на тарелку, посыпьте зеленью, маринованным луком, аджикой.
Лук порежьте тонкими полукольцами полейте уксусом, оставьте на минут 10 мариноваться. Через 10 минут отожмете лук.
Выложите мясо на тарелку, посыпьте зеленью, маринованным луком, аджикой.
