0 0
Скумбрия на гриле

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этой ссылкой

Ингредиенты

2-4 шт Скумбрии
50-70 мл Растительного масла
50-70 мл (лучше бальзамического) Уксуса
(если есть то лучше сванская) Соль
по вкусу Молотого красного перца
1-2 шт Репчатый лук
1 Лимон
1 пучок Зелени петрушки

Скумбрия на гриле

Кухня:
    • Средне

    Ингредиенты

    Указания

    Поделиться

    Скумбрия на гриле по-турецки, на этот рецепт меня натолкнул мой папа. Он очень часто ездит в поездки в Турцию в Стамбул, и очень любит турецкую кухню, как и я собственно. Однажды приехав с очередной поездки, он мне поведал, о замечательной, вкуснейшей скумбрии на гриле, которую готовят на мосту через Басфор. Балык Экмек , своего рода это шаурма с рыбой. Готовят рыбу на гриле прям на улице, складывают между 2х половинок хлеба, посыпав большим количеством лука и зелени. Сначала ему не удобно было покупать и кушать прям на улице, интеллигентный человек с куском рыбы и хлеба, не в его стиле. Но он увидел как подошли мужчины в костюмах, с папками. Взяли папки под мышки, хлеб в руки и вся его неуверенность прошла. Вот так и я узнала о замечательном рецепте. Восем лет время от времени эта рыбка попадает на мой стол. Вот и сегодня я решила ее приготовить, и немного переписать блюдо, которое опубликовала в сентябре 2012 года .
    Конечно я не буду рыбу класть меду двух половинок хлеба , как это делают в Турции, для домашнего обеда или ужина рыбку можно подать и на тарелочке. Готовить рыбку можно не только на мангале, а и на обычной сковороде гриль или на электрическом мангале. Получается очень вкусно в любом из вариантов. Опробовано не один десяток раз во всех вариациях. В этом рецепте главное это маринад, и посыпать готовую рыбу луком и зеленью .

    Шаги

    1
    Готово

    Как приготовить скумбрию на гриле по-турецки

    Скумбрию покупаю мороженную. Первым делом, конечно ее нужно разморозить, очистить от головы и внутренностей. Потом берем рыбку и по спинки делим на две части.
    В отдельной посуде размешиваем в равных пропорциях бальзамический уксус и растительное масло, добавляем соль, молотый перец (если живете в Грузии сванскую соль). Смазываете смесью рыбу. Можете оставить на пол часика, можно готовить сразу. Я готовлю сразу.
    И жарим с двух сторон на гриле или огне.

    2
    Готово

    Только старайтесь не пережать, чтоб не высохла. Рыба по этому рецепту получается очень нежная и вкусная.

    3
    Готово

    Готовую скумбрию подавайте с рубленной зеленью, луком и лимоном. Приятного Аппетита!

    MARI

    Тирамису клубничное
    предыдущий
    Тирамису с клубникой и молоком
    пхалобио
    следующий
    Пхалобио . Грузинская кухня
    Тирамису клубничное
    предыдущий
    Тирамису с клубникой и молоком
    пхалобио
    следующий
    Пхалобио . Грузинская кухня