Указания
Морковный кекс с орехами и апельсиновой цедрой. Очень вкусный рецепт морковного кекса из турецкой кухни. Кекс нежный, ароматный со вкусом цитруса и орех, остается таким же мягким и сочным в течении пару дней, не высыхает и не крошиться. Для приготовления необходимо использовать турецкий йогурт, который можно заменить греческим йогуртом, грузинским мацони, или смешать кефир со сметаной. Кекс порадует Вашу семью — это бесспорно. А если его смазать кремом получиться торт ) Для украшения я размешала ложкой, без пропорций (на свой вкус) сметану с сахарной пудрой и получилось супер!
Ингредиенты:
- Морковь 3 шт
- Сахар 1 стакан
- Яйца 3 шт
- Подсолнечное масла без запаха 1 неполный стакан,
- Йогурт или мацони или сметана (кефир на половину со сметаной) 1 стакан
- Мука 2,5-3 стакан
- Корица ½ ч.ложки
- Ваниль 1 пакет (10г)
- Сода 1 ч.ложка
- Грецкие орехи ½ стакана
- Цедра апельсина 1 ч.ложка
- Сливочное масло для смазки формы.
Ингредиенты на морковный кекс с орехами:
В глубокой миске начинаем готовить тесто. Всыпаем стакан с горкой сахара и добавляем 3 яйца. Хорошо взбиваем, до образования белой пены. Сахар должен раствориться.
Продолжая взбивать порциями вливаем неполный стакан растительного масла и взбиваем чтобы получилась однородная масса. В зависимости от того что у Вас есть дома из кисломолочного продукта: натуральный греческий или турецкий йогурт, мацони или кефир соединенный для густоты со сметаной смешиваем с ложкой соды, и когда смесь вспениться добавим ее к основным ингредиентам. Хорошо размешаем при помощи ложки и уже остальную работу продолжаем мешать ложкой. Далее добавляем добавляем корицу, ваниль, тертую морковь, цедру и орехи. Орехи необходимо крупно порубить.
Настала очередь муки. Не торопитесь всыпать сразу три стакана. Добавляйте муку постепенно и следите за консистенцией. Муки может уйти меньше или больше, смотрите по консистенции, должна быть густая смесь.
Форму для выпечки смазывайте сливочным маслом и обсыпьте мукой, лишнюю муку струсите. Выложите тесто в форму и слегка потрусите, чтобы тесто равномерно распределилось.
Выпекайте кекс в разогретой до 180 градусов духовке 40-55 минут.
Фото рецепт:
Натрем морковь на средней терке:
Яйца собьем с сахаром:
Взбивая добавим растительное масло:
В кисломолочный продукт добавляем соду:
Добавить в тесто корицу, ваниль, тертую морковь орехи и цедру:
Выложить тесто в смазанную форму и выпекать при 180 гр. 40-55 мин
