Морковный кекс с орехами и цедрой. Турецкая кухня

Морковный кекс с орехами. Турецкая кухня.

 

Морковный кекс с орехами и апельсиновой цедрой. Очень вкусный рецепт морковного кекса из турецкой кухни. Кекс нежный, ароматный со вкусом цитруса и орех, остается таким же мягким и сочным в течении пару дней, не высыхает и не крошиться. Для приготовления необходимо использовать турецкий йогурт, который можно заменить греческим йогуртом, грузинским мацони, или смешать кефир со сметаной. Кекс порадует Вашу семью - это бесспорно. А если его смазать кремом получиться торт ) Для украшения я размешала ложкой, без пропорций (на свой вкус) сметану с сахарной пудрой и получилось супер!
морковный кекс с орехами

Ингредиенты:

  • Морковь 3 шт
  • Сахар 1 стакан
  • Яйца 3 шт
  • Подсолнечное масла без запаха 1 неполный стакан,
  • Йогурт или мацони или сметана (кефир на половину со сметаной) 1 стакан
  • Мука 2,5-3 стакан
  • Корица ½ ч.ложки
  • Ваниль 1 пакет (10г)
  • Сода 1 ч.ложка
  • Грецкие орехи ½ стакана
  • Цедра апельсина 1 ч.ложка
  • Сливочное масло для смазки формы.

Ингредиенты на морковный кекс с орехами:

вкусный морковный кекс

Натрем на терке морковь. Можно использовать обычную крупную, тогда морковь не затеряется, но кекс не окрасится в оранжевый цвет. Можно использовать мелкую, тогда кекс получится более насыщенного цвета.
В глубокой миске начинаем готовить тесто. Всыпаем стакан с горкой сахара и добавляем 3 яйца. Хорошо взбиваем, до образования белой пены. Сахар должен раствориться.
Продолжая взбивать порциями вливаем неполный стакан растительного масла и взбиваем чтобы получилась однородная масса. В зависимости от того что у Вас есть дома из кисломолочного продукта: натуральный греческий или турецкий йогурт, мацони или кефир соединенный для густоты со сметаной смешиваем с ложкой соды, и когда смесь вспениться добавим ее к основным ингредиентам. Хорошо размешаем при помощи ложки и уже остальную работу продолжаем мешать ложкой. Далее добавляем добавляем корицу, ваниль, тертую морковь, цедру и орехи. Орехи необходимо крупно порубить.
Настала очередь муки. Не торопитесь всыпать сразу три стакана. Добавляйте муку постепенно и следите за консистенцией. Муки может уйти меньше или больше, смотрите по консистенции, должна быть густая смесь.
Форму для выпечки смазывайте сливочным маслом и обсыпьте мукой, лишнюю муку струсите. Выложите тесто в форму и слегка потрусите, чтобы тесто равномерно распределилось.
Выпекайте кекс в разогретой до 180 градусов духовке 40-55 минут.

Фото рецепт:
Натрем морковь на средней терке:
натрем мрковь на средней терке
Яйца собьем с сахаром:
яйца собьем с сахаром
Взбивая добавим растительное масло:
взбивая добавим растительное масло
В кисломолочный продукт добавляем соду:
иогурт для кекса
в йогурт для кекса добавили соду
иогурт запузырился
перемешиваем тесто с йогуртом
Добавить в тесто корицу, ваниль, тертую морковь орехи и цедру:
добавить в тесто корицу
добавить в тесто тертую морковь
добавляем в тесто орехи и цедру
Выложить тесто в смазанную форму и выпекать при 180 гр. 40-55 мин
тесто для морковного кекса
морковный кекс с орехами и цедрой

Метки записи:
Прочитано: 52 раз(а)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля