0 0
Торт Анна Павлова

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этой ссылкой

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо войти в систему или зарегистрироваться чтобы добавить в закладки / добавить в избранное это содержимое.

Торт Анна Павлова

Указания

Поделиться

Торт – десерт Анна Павлова….. что есть воздушней???? У этого торта две истории и какая, правда- вопрос? Одна гласит, что торт появился в 1926 году в Новой Зеландии, шеф-повар одного из отелей Веллингтона, чтобы угостить великую балерину во время мирового турне. Другая история гласит, что торт появился в Австралии в 1935 году , и создал его щеф- повар Берт Саше. Когда он попробовал торт , он воскликнул «Такой же воздушный, как Павлова»
Какая из этих версий не была бы правдой, а может и обе имеют место быть, торт Анна Павлова действительно легкий и нежный, тающий и пленящий!!! Это непередаваемое удовольствие лакомиться этим наивкуснейшим тортом! У меня он получился с первого раза! Торт должен быть мягким из нутрии и с хрустящей корочкой снаружи. Так что не пугайтесь сложностей !!! Их тут нет!!!!

торт анна павлова

Ингредиенты:

  • Белки от яиц 4 штук
  • Сахарная пудра 200 грамм (для безе)
  • Крахмал 0.5 ст.ложки
  • Уксус столовый 1 ст.ложка
  • Сливки для взбивания около 400 мл
  • Сахарная пудра на Ваш вкус (для крема)
  • Ягоды: клубника, малина, киви, маракуя

Как приготовить

Первым делом разогреем духовку до 130 градусов. Белки комнатной температуры взбить в очень крепкую пену. Продолжая взбивать по 1 чайной ложечки добавлять сахарную пудру, не переставая взбивать не на минуту. Масса должна получиться гладкая, без комочков. Взбивать до состояния крепких пиков. Когда безе взбито при помощи лопаточки движениями с низу в верх вмешаем крахмал и уксус. Я не пользовалась лопаточкой, а на свой страх и риск, также, не останавливаясь, взбила миксером, пару секунд.
Нарисуйте на бумаге для выпечке круг диаметром около 18-20 см. При помощи кондитерского мешочка заполните круг и равномерно разровняйте безе.
Я сделала другим способом , нижнюю часть от разъемной формы для торта смазала маслом и заполнила безе. Думаю, что в следующий раз одену бортики. Так как безе перешло немного за форму.
Положить наше безе в разогретую духовку на 1 час 15 минут. Если к этому времени корочка не будет абсолютно сухой , Вам придется немного допечь корж.
Оставьте остывать готовый корж в духовке. Можете оставить и до следующего дня. Украшайте незадолго до подачи.
Крем:
Взбейте сливки вместе с сахарной пудрой .
Подача:
На полностью остывший корж, при помощи кондитерского мешочка равномерно распределить крем. Выложить красиво фрукты и подавать. Торт Анна Павлова готов!
Приятного аппетита!

торт анна паловна

 

MARI

Отзывы на рецепт

Для этого рецепта еще нет отзывов, используйте форму ниже, чтобы написать свой отзыв
ризотто со спаржей
предыдущий
Ризотто со спаржей по-итальянски
яичница для мужа
следующий
Яичница для мужа
ризотто со спаржей
предыдущий
Ризотто со спаржей по-итальянски
яичница для мужа
следующий
Яичница для мужа

Добавьте свой комментарий