цацики

цацики

 

греческий соус цацики

цацики

Этот соус можно называть по-разному, цацики, дзадзи́ки также тцатцики; греч. τζατζίκι [dza'dziki]. Готовят этот соус в Греции, Турции, Болгарии, Македонии в Персии и на Кипре. В какой-то из кухонь кладут одного ингредиента больше, в какой то меньше. Во всех кухнях ингредиенты идентичные, в некоторых кухнях соус немного гуще, в некоторых немного жидковатый. Соус универсальный, кушать можно с чем угодно. Прошу уделить внимание комментарию ниже. Большое спасибо тому кто его оставил, жалко , что не написали своего имени. Я готовила по рецепту с интернета,а комментарий оставили с Греции, думаю стоит прислушаться :)

ингредиенты цацики:


Огурцы
Йогурт (без вкусовых добавок), мацони, кефир, или сметана
Укроп
Чеснок
Мята
Черный перец
Оливковое масло

рецепт цацики:

Кефир, мацони, или натуральный йогурт (если он слишком жидкий) опрокинуть на дуршлаг застеленный 4 слоями марли или 2 слоями ткани, дать стечь сыворотки и оставить более густую часть.
Натереть огурцы на крупной терке, и тщательно отжать, измельчить зелень, чеснок выдавить через пресс, посолить, поперчить, добавить пару ложек оливково масла и заправить любым из выбранных кисломолочных продуктов. Перемешать и подавать.

цацики

Прочитано: 275 раз(а)
Комментарии к записи "цацики"
Перейти к форме комментирования
  1. В Греции дзадзики готовится немного по другому .для дзадзики нужен йогурт 10% жирности(густой).мы его называем "странгисто" то есть йогурт из которого стекла вся жидкость. в 500 грамм йогурта добавляем 1 ст.ложку оливкового масла и пол чайной ложки стол.уксуса. размешиваем хорошо вилкой.добавляем 2 очищенных и натертых на крупной терке и хорошо отжатых от сока огурца.добавлям 2-3 зубчика чеснока натертых на мелкой терке .солим по вкусу.можно добавить укроп ,но обычно не добавляют .

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля