0 0
Ризотто с морепродуктами

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этой ссылкой

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо войти в систему или зарегистрироваться чтобы добавить в закладки / добавить в избранное это содержимое.

Ризотто с морепродуктами

    Указания

    Поделиться

    Очень люблю морепродукты, особенно устриц, креветок, мидий, кальмаров и т.д. Сегодня хочу угостить вас Ризотто , которое меня научила готовить моя итальянская подруга . Инночка дорогая спасибо!!!! Конечно  текстура блюда у мене немного не получилась , готовила спонтанно.  Использовала обычный рис, какой был дома, и как   назло он оказался больше длиннозерный, чем кругленький. Но особо это не отразилось на вкусе блюда Но я учла этот промах и приготовила ризотто со спаржей уже с нормальным рисом. скоро и его выложу на сайт…. Ризотто я  подавала с креветками , но это не обязательно, это блюдо очень вкусное и без каких либо добавок.

    ризотто с морепродуктами

    Ингредиенты:

    • Рис Карнароли или Арборио 300 гр
    • Коктейль морской 400-500 гр
    • Креветки для украшения около 600-700 гр
    • Вино белое сухое 1 ст
    • Чеснок 3-5 зубчиков
    • Чили
    • Помидоры черри 10- шт. или обычные 2-3 шт
    • Цедра лимона
    • Черный перец
    • Сливочное масло 50 гр + 70 гр
    • Бульон рыбный 0,7 литра
    • Соль
    • Оливковое масло
    • Лук 1 шт

    Как приготовить

    В скороду нальем немного оливково масла и положим в него немного придавленный чеснок и потертую цедру (совсем не много). Обжарим чеснок с двух сторон, добавим чили и черри порезанных на половинки или натертый на терке обычный помидор (можно заменить консервированным) , добавим цедру лимона для аромата и черный перец потушить пару минут, добавим около стакана воды и еще потушить пару минут, следить чтоб бульон не испарился.
    В глубокую сковороду положим масло и нарезанный мелко  лук, как лук порозовеет, добавим к нему рис, и немного поджарим. Добавим белое сухое вино, когда вино испариться, добавим бульон, в котором тушился коктейль и пару кусочков цедры от лимона. Продолжаем тушить, помешивая, добавим рыбный бульон. Под самый конец готовности риса добавить коктейль и помешивая, доводим рис до готовности. Выключить огонь и добавить сливочное масло. Посыпать рубленой петрушкой.
    Отдельно отварить креветки. После закипания не более 4-5 минут.

    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

    MARI

    Отзывы на рецепт

    Для этого рецепта еще нет отзывов, используйте форму ниже, чтобы написать свой отзыв
    галушки
    предыдущий
    Галушки украинские
    капуста с сыром
    следующий
    Конвертики из капусты
    галушки
    предыдущий
    Галушки украинские
    капуста с сыром
    следующий
    Конвертики из капусты

    Добавьте свой комментарий