Этот интересный пирожок с фасолью из слоеного теста, не что иное ,как интерпретация грузинского национального блюда лобиани. Это очень вкусная выпечка. Грузины готовят ее и из обычного дрожжевого теста, и из слоеного теста. Если Вы попробуете лобиани, но Вы не останетесь равнодушными к этой замечательной выпечке. Лично я люблю лобиани приготовленное из любого теста.
- Тесто слоеное 500 гр
- Фасоль сухая красная( либо консервированная без томата) 200-300 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Перец острый сухой (по вкусу)
- Кинза 0,5 ч.л. сухая или свежая 1 пучок
- Соль
Как приготовить
Что касается начинки. Это проще простого. Замочите фасоль на ночь, утром слейте воду и отварите ее до готовности. Слейте воду и добавьте измельченный поджаренный лук на простительном масле , а кто любит на сливочном (можно и на сале). Добавьте все остальные специи , по своему вкусу. Слегка подавите толкушкой для пюре.
Если готовите с консервированной фасоли: слейте с фасоли воду. В лук который жариться добавьте фасоль и протушите пару минут. Добавьте все остальные специи , и так же потолките слегка толкушкой.
Слоеное тесто разделить на квадраты. В центр каждого квадрата положите горкой остывший фарш из фасоли. Поднимите края теста, чтоб образовался мешочек. Защипните его перевяжите тонкой лентой из слоеного теста. Поставьте в духовку на 170 гр. И пеките до готовности слоеного теста. Приятного аппетита!
Если готовите с консервированной фасоли: слейте с фасоли воду. В лук который жариться добавьте фасоль и протушите пару минут. Добавьте все остальные специи , и так же потолките слегка толкушкой.
Слоеное тесто разделить на квадраты. В центр каждого квадрата положите горкой остывший фарш из фасоли. Поднимите края теста, чтоб образовался мешочек. Защипните его перевяжите тонкой лентой из слоеного теста. Поставьте в духовку на 170 гр. И пеките до готовности слоеного теста. Приятного аппетита!
