рецепт хачапури в духовке

Хачапури по-мегрельски .

 

мегрельские хачапури

Как я писала рецептов хачапури существует много. Каждый рецепт ассоциируется с регионом Грузии в котором его готовят. Сегодня хочу Вас познакомить с Мегрельским хачапури. Его особенность в том, что его сверху смазывают яйцом и посыпают сыром. Некоторые мешают, яйцо с сыром и так наносят на хачапури.  В любом случае эффект одинаковый - очень вкусный хачапури!!!!
Так же хочу предложить Вам рецепт бринджулы (открытый хачапури), лобиани (хачапури с фасолью), пеновани (хачапури из слоеного теста), гведзели (хачапури с сыром и яйцом), имеритинские хачапури(закрытые хачапури на сковороде), аджарские хачапури (лодочки), ачма (хачапури из вареного теста)

Ингредиенты:

  • Дрожжи сухие гранулированные 1 ст.л.
  • Молоко 1 литр
  • Яйцо 1 шт
  • Сливочное масло 50 гр. р
  • Мука
  • Соль

Начинка

  • Тертый сыр
  • Масло
  • Отдельно 1 яйцо и сыр для смазывания

Как приготовить

В посуду где будем делать тесто налить 50 мл. слегка теплой воды, и насыпать чайную ложку сахара и дрожжи. хорошо размешать и подождать пока дрожжи не начнут бродить. Потом добавить теплое молоко, яйцо, масло, соль и муку. Чтоб тесто было мягким. Накрыть посуду полотенцем и поставить в теплое место подходить. Я для этого дела использую 2 подушки, на одну кладу, другой накрываю. Как тесто подойдет в первый раз его нужно спустить, и дать подойти второй раз.
Возьмем кусочек теста из которого мы будем формировать хачапури. Раскатаем его и в середину положим тертый на терке сыр. По режим масло на мелкие кусочки и положим сверху на сыр. Соберем края хачапури. по сипим мукой, перевернем собранной стороной на стол и раскатаем хачапури скалкой. Перенесем на смазанный маслом противень. Смажем 1 яйцом и по сипим сыром. Поставим в духовку для запекания при температуре 170 гр. Готовый хачапури смажем сливочным маслом. Приятного аппетита! :))) Это большая порция выйдут где то 4 больших на противень хачапури.

мегрельские хачапури

Метки записи: ,
Прочитано: 1863 раз(а)
Комментарии к записи "Хачапури по-мегрельски ."
Перейти к форме комментирования
  1. cpasibo bkycno molodec mari

  2. На здоровье :) Спасибо за комментарий !!!

  3. сочные , румяные и наверно оооочень вкусные. молодец!

  4. Большое спасибо :)

  5. мАРИНОчка, а можно узнать сколько хачапури палучаются из такого количества теста ?

  6. Около 5 БОЛЬШИХ на противень. Тесто храниться в холодильнике. Из него можно делать и пиццу и перожки и пончики .

  7. Большое спасибо за быстрый ответ ! :) Сделала тесто, вот сижу жду, пока подойдет :)

  8. Марина, Спасибо Вам огромное за чудесный рецепт !!! Хачапури просто изумительные получаются ^_^

  9. marinochka, ogromnoe vam spasibo .vi ne predsavlyaete, kak dolgo ya iskala etot rezept.))))))))))))budem probovat : )

  10. А сколько муки класть, ну хотя бы примерно?

  11. ну очень вкусно спасибо за рецепт :razz:

  12. очень люблю грузинскую кухню попробую обязательно верю что будет очень вкусно.

  13. Мариш, рецепт - СУПЕР!!! :grin: Такая вкуснота и красота! Детям понравилось, а мне так вообще слов нет.

  14. Такие румяные, хрустящие, а главное - с сыром!!! Обожаю... :smile:

  15. Очень красиво, ароматно, согревающе - ВОСХИТИТЕЛЬНО!!! Спасибо!!! :wink:

  16. zdravstvuyte Mary !!!!!!!!viglyadyat shikarno,i vkus naverno potryasaushiy,no u menya takoy vopros;mojno li testo derjat v morozilke.ili vozmojno gotoviy polufabrikat,ili kakto polu ispechyonniy?spasibo zaranee

    • Здравствуйте Лариса! Да тесто можно заморозить. А пару ней можно держать в холодильнике. Готовить лучше непосредственно перед подачей, но можно и спеченные держать пару дней в холодильнике. Потом подогреть на сковороде. Но конечно испеченные сразу намного вкуснее, чем подогретые.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля