Ачма с сыром рецепт с фото

Ачма Грузинская кухня

 

Ачма -это вид грузинского хачапури. Приготовить её, будет Вам стоить не малых усилий. Обычно ачму готовит одна хозяйка, но для тех, кто готовит ее в первые, потребуется чья нибудь помощь, процесс трудоемкий.

ачма


Ингредиенты:

Тесто

  • Вода теплая 1 ст.
  • Яйца 4 шт
  • Мука.

Для поливки

  • Для поливания теста нам понадобиться 700-800 гр. растопленного сливочного масла. Растопим заранее, чтоб успело остыть.

Для начинки

  • Сыр рассольный 1 кг. Сорта можно мешать.

Как приготовить

Сыр натереть на терке.
Из продуктов для теста , замесить не крутое тесто. Поделить на 8 шариков накрыть полотенцем и дать постоять 30 мин.
Затем раскатать на сколько возможно , а дальше тесто взять в руки и начать  растягивать , чтоб тесто стало прозрачным, тесто будет рваться. но это не страшно. Главное чтоб целыми оставались 1й и последний лист. Первый пласт теста кладем на смазанный маслом высокий противень и хорошо польем маслом. Второй кружек раскатываем, растягиваем руками чтоб был очень большого размера (в 1,5 -2 раза больше чем противень) и очень тонкий.Кинуть в кипящую большую кастрюлю с водой и дать закипеть, вытащить тесто из кипятка и бросить в посуду с проточной водой. промыть и переложить на полотенце слегка осушить и переложить на противень. Тесто должно лежать гармошкой. Полить растопленным маслом.И так поступать со всеми слоями. На 3й и предпоследний слой положить тертый сыр. Последний лист теста не варим, кладем сырым, смазываем маслом и режим ачму на порционные куски. Ставим в духовку.

ачма

Прочитано: 1238 раз(а)
Комментарии к записи "Ачма Грузинская кухня"
Перейти к форме комментирования
  1. вкуснятина!!!!! рекомендую всем! марина умница!

  2. Спасибо большое !!!!! :)))))

  3. obyazatelno nado prigotovit..vkusnotisha

  4. ОГРОМНОЕ- ПРЕОГРОМНОЕ!!! УГОДИЛИ!!!

  5. 🙂 🙂

  6. А ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ВЫПЕКАТЬ? 🙂

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля