Рецепт ачмы с сыром

Ленивая ачма

 

Как Вы знаете, я уже выставляла фотографии АЧМЫ с рецептом ее приготовления(можете найти в несладкой выпечке хачапури и т.д.) Разница в том, что тесто того рецепта я учила делать самим. В данном рецепте, тесто покупное. В связи с чем технология приготовления меняется. А время приготовления АЧМЫ, на много сокращается. И так нам понадобиться:

ачма хачапури

Ингредиенты:

  • Листы как на фото 7 штук (1 пачка) Продаються в турецким магазинах.
  • Масло сливочное 200 грамм
  • Сыр грузинский 400-500 гр (в зависимости от солености) 
  • Молоко 250-300 мл

Как приготовить

 Для начала растопим сливочное масло. Остудим.
Сыр натрем на крупной терке.На смазанную маслом противень  разложим лист теста, лист теста будет больше противня поэтому мы , разложим его равномерной гармошкой.  Потом ложечкой польем лист растопленным сливочным маслом и таким же способом по верх 1го листа положим 2й лист теста.  На второй лист нам надо посыпать сыром. для этого мы возьмем только половину нашего тертого сыра, на сыр сверху тоже польем равномерно масло. И опять разложим поверх сыра гармошкой тесто, опять польем маслом, и так дойдем до 6 слоя теста. На 6й слой, опять положим оставшийся сыр, польем оставшимся масло, и накроем последним слоем теста. Острым ножом порежем ачму на порции. Равномерно зальем молоком, и дадим отдохнуть не менее 3 часов. Через 3 часа поставим в духовку при 170 гр. ДО розовой корочки. Ачму кушают горячей. Холодная она тоже вкусная, но на застольях ее подают сразу с духовки.

ачма

ачма

Метки записи:
Прочитано: 1775 раз(а)
Комментарии к записи "Ленивая ачма"
Перейти к форме комментирования
  1. вчера приготовила ачму по вашему рецету . ооооочень вкусная!

  2. Мари, а что это за тесто?... я не могу у нас его найти....

    • Тесто можно делать самим. Рецепт есть на сайте http://www.receptimari.com/2012/09/02/%D0%B0%D1%87%D0%BC%D0%B0/ Это немного сложновато, но результат того стоит. А готовое тесто продаеться в турецких магазинах. Так же подойдет тесто для лазаньи, его нужно будет отварить

  3. Мария, к сожалению не могу в германии купить грузинский сыр, каким сыром можно его заменить, или какой он по консистенции ваш "грузинский сыр" 😉 заранее спасибо за ответ.

    • Наш сыр похож на мацареллу, он такой же белый и мягкий, так же плавиться, но немного солёней. может это от сорта мацареллы тоже зависит, но что я пробовала она совсем не соленая. Так же и с бринзой есть сходство, но брынза кислая, этой кислоты нет. Надеюсь Вам понятно сыр белый и рассольный. Может вы знаете как детям делают дома творог. Вот если этот творог положить под пресс, а потом посолить, будет грузинский сыр.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля