Указания
Слоенное постное тесто готовиться очень просто и получается совсем не хуже не постного. Для его изготовления идет постный маргарин или масло. Совсем не обязательно чтоб на обложке маргарина были написаны слова постный, например деликатесный маргарин ДАЧА ,на нем нигде нет надписи что он постный. Но в его состав входят только растительные жиры. Так же и с другими маргарином. Просто читайте состав продуктов. Есть специальный маргарин для выпечки слоеного теста, так и в этом маргарине зачастую содержаться только растительные масла.
Ингредиенты:
- Вода 170 мл
- Масло растительное 1 ст.л.
- Маргарин на растительных жирах 25 гр для теста
- Маргарин на растительных жирах 250 гр. для смазывания
- Мука около 2,5 ст
- Уксус 9% 1,5 ст.л.
- Соль 1/4 ч.л.
Как приготовить
Размешать воду, подсолнечным маслом, солью и уксусом. Перемешать с мукой и добавить растопленный маргарин. Замесить тесто. Скатать колбаской и разделить на 3 части. Пачку маргарина разделим на 6 частей. В первую часть теста натрем на терке 1й кусочек маргарина, на вторую часть теста 2й кусочек маргарина, а на третью – третий. Сложим каждую часть в конвертик. Как в этом рецепте. И положим тесто на 30 мин в холодильник. Через 30 минут так же поступить с остальными оставшимися тремя кусками маргарина. И опять поставить в холодильник на 30 мин.В третий раз тесто опять раскатать на квадратом и просто завернуть в конверт без маргарина. И после этого можно выпекать. Так же тесто можно заморозить в морозилке, и при надобности разморозить. Тесто раскатываем только в 1м направлении.
