Указания
Для меня этот тортик ассоциируется с новым годом. Белое безе посыпанное сахарной пудрой выглядит как бугорки снега!!! Тортик такой нежный и хрустящий…. ммм Думаю для любителей безе это самое ТО !!!! 😉
Ингредиенты:
Тесто:
- Желтки 7 шт
- Яйцо 1 шт
- Сахара 2 ст
- Маргарина 250 гр
- Сода погашенная уксусом по 1 ч.л.
- Мука 4 ст
Безе:
- Белки 7 шт
- Сахар 2 ст.
Крем:
- Сгущеное молоко 1 банка
- Масло сливочное 300-400 гр
- Грецкие орехи 1 ст
Как приготовить
Тесто:Яйца взбить с сахаром и потихоньку добавить все ингредиенты в порядке написания. Поделить тесто на 3 части.
Безе: Взбить белки до устойчивых пиков и постепенно добавить сахар. взбить до устойчивых пиков. Разделить на 3 части.
Крем: Взбейте масло с сгущенным молоком
Противень без бортиков 30 на 40 см. смазать маргарином и посыпать мукой. Тонким слоем выложить первую часть теста,чтоб не доходило до краев около 1 см. Сверху на тесто первую часть безе, сверху посыпать резаными грецкими орехами и печь при 120-150 град,так чтоб безе подсушилось, и стало твердое. печется не долго. Обязательно проверьте безе рукой, чтоб было хрупкое. Так поступить со следующими 2мя частями теста и безе. Снимать с противня лучше сразу. Но аккуратно, чтоб не раскрошить безе. Как остынет 2 коржа смазать кремом, а 3й посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Безе: Взбить белки до устойчивых пиков и постепенно добавить сахар. взбить до устойчивых пиков. Разделить на 3 части.
Крем: Взбейте масло с сгущенным молоком
Противень без бортиков 30 на 40 см. смазать маргарином и посыпать мукой. Тонким слоем выложить первую часть теста,чтоб не доходило до краев около 1 см. Сверху на тесто первую часть безе, сверху посыпать резаными грецкими орехами и печь при 120-150 град,так чтоб безе подсушилось, и стало твердое. печется не долго. Обязательно проверьте безе рукой, чтоб было хрупкое. Так поступить со следующими 2мя частями теста и безе. Снимать с противня лучше сразу. Но аккуратно, чтоб не раскрошить безе. Как остынет 2 коржа смазать кремом, а 3й посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
